Ratatouille: saiba como preparar este clássico prato francês

Para esta quinta-feira de feriado selecionamos uma receita especial, um prato francês, que já foi até nome de animação no cinema; o ratatouille é um prato diferente, mas sem complicações. Confira a receita. 

Ingredientes

• 2 abobrinhas;
• 2 berinjelas;
• 3 pimentões (vermelho, amarelo e verde);
• 4 tomates;
• 1 cebola;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Ervas de Provence (orégano, tomilho, alecrim);
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Corte todos os legumes em rodelas finas.
2. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourarem.
3. Monte camadas de legumes em um refratário, alternando as variedades.
4. Polvilhe com ervas de Provence, sal e pimenta.
5. Cubra com papel alumínio e asse a 180°C por cerca de 40-45 minutos.

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