A região serrana do Espírito Santo investe em café de qualidade premiada e na herança italiana como estratégia para alavancar o turismo local. Com fortes traços europeus, temperaturas amenas, fazendas e hotéis boutique, o cenário poderia facilmente ser confundido com o Sul do Brasil, mas se trata das montanhas capixabas.
A serra do Espírito Santo, com destaque para os municípios de Domingos Martins, Venda Nova do Imigrante e Marechal Floriano, faz parte de um plano do Turismo do Estado para aumentar o fluxo de visitantes e consolidar a região como um destino turístico competitivo. Com grande potencial para o agroturismo e a gastronomia local, a área vem se sobressaindo por oferecer experiências que aproximam o turista da cultura regional.
Como parte da programação do ESTour, que ocorre entre os dias 25 e 28 de abril em Vitória, o Sebrae-ES escolheu algumas vivências gastronômicas que capturam a essência das montanhas e destacam a excelência da culinária capixaba. Conheça cada uma delas a seguir.
Casa Nostra
A Casa Nostra proporciona uma imersão que mescla gastronomia e história, situada no Distrito Turístico de Pindobas, em Venda Nova do Imigrante. O espaço conta com uma réplica de uma casa colonial dos primeiros imigrantes italianos da região, tem o apoio do Sebrae-ES e oferece visitas guiadas, exposição de objetos antigos e convida os visitantes a preparar polenta e moer café.
Para aprofundar a conexão dos clientes com os sabores italianos, a Casa Nostra planeja inaugurar no próximo mês uma cafeteria e bistrô que oferecerá oficinas de culinária, harmonização de vinhos e degustação de cafés. A imigração italiana, que é a base da identidade cultural de Venda Nova do Imigrante, continua sendo celebrada atualmente com a tradicional Festa da Polenta, repleta de música e trajes típicos, e a Serenata Italiana, evento que distribui linguiça, queijo e vinhos.
Casa Chef Ari
A Casa Chef Ari, localizada em Domingos Martins, oferece uma experiência de gastronomia afetiva que captura perfeitamente a atmosfera montanhosa. Sob o comando do chef Ari Cardoso, o restaurante não utiliza aditivos, corantes ou conservantes e faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança, uma iniciativa onde o visitante ganha um prato de cerâmica como recordação ao escolher o prato sugerido pelo chef.
Entre as opções do cardápio, que prioriza preparos no forno em vez de frituras, estão entradas como bolinho de bacalhau, croquete de costela e arancini de cordeiro, além de pratos principais que incluem carne de sol, frutos do mar e risotos. O lema do estabelecimento valoriza uma refeição sem pressa, e o cardápio já adverte: “Se você tem pressa, infelizmente não poderemos adiantar processos e não conseguiremos te atender”.
Fazenda Carnielli
Queijos, cafés, embutidos e doces de leite fazem da Fazenda Carnielli um verdadeiro paraíso para os apreciadores de alimentos artesanais. Conhecida como a primeira fazenda de agroturismo do Brasil, a propriedade em Venda Nova do Imigrante não apenas vende os produtos que fabrica, mas também organiza visitas guiadas com uma imersão no processo de produção de café.
O café, inclusive, é premiado. De origem italiana, a família Carnielli atua na cafeicultura há mais de um século e produz, entre outras variedades, o café processado pela ave jacu, considerado um dos mais caros do Brasil.
Chocolates Mayer
Um espaço que funciona como fábrica e loja de chocolate, além de cafeteria. Esta é a proposta da Chocolates Mayer, em Marechal Floriano. No local, os visitantes podem degustar o café capixaba de qualidade, assim como os chocolates, bolos e pães fabricados ali mesmo.
Bônus: Família Girardi
A Família Girardi, também de descendência italiana, foi uma das pioneiras a se estabelecer na região de Pedra Azul, em Domingos Martins. Os turistas podem visitar a casa da família, que se mantém intacta há 120 anos, comprar itens na loja de souvenirs, agendar passeios de quadriciclo pela Pedra Azul e conhecer a cafeteria.
