Você já tinha ouvido falar de um campeonato mundial dedicado ao preparo de mingau? A curiosa competição Golden Spurtle, ou Espátula Dourada, chegou à sua 33ª edição no dia 3 de outubro, realizada em Cambridge, na Escócia, quando uma holandesa e um australiano terminaram como campeões do mundial.
A disputa é dividida em duas categorias. Na tradicional, o mingau precisa ser preparado apenas com aveia integral, água e sal. Já na especial, os participantes podem usar a criatividade e apresentar receitas inusitadas. Os jurados avaliam o sabor, a consistência, a cor e até a higiene durante o preparo.
A vencedora deste ano foi a holandesa Gina Saarberg, de 28 anos, que fez o mingau com aveia orgânica em grãos, água trazida da Holanda e sal — os mesmos ingredientes que lhe renderam a vitória no campeonato nacional de seu país, em julho.
Trinta competidores de 14 países participaram desta edição, entre representantes da Austrália, Holanda, República Tcheca, África do Sul, Estados Unidos, Noruega, França, Suíça, Reino Unido e Irlanda. O evento reúne chefs profissionais e amadores, produtores de alimentos, blogueiros e cozinheiros caseiros.
Cannoli de mingau conquista a categoria especial
O australiano Rob Reid, de 36 anos, levou o prêmio da categoria especial com uma receita que mistura tradições culinárias da família: um cannoli de mingau. Filho de pai escocês e mãe da Sicília, na Itália, ele preparou casquinhas com vinho Marsala e recheio de ricota, mascarpone, açúcar de confeiteiro e mingau tradicional.
A receita exigiu criatividade para adaptar o prato ao tempo da competição. Isso porque os participantes precisam apresentar as preparações dentro de um período de 30 minutos.
A vitória também manteve a Austrália no topo da categoria especial pelo segundo ano consecutivo. Em 2025, o prêmio ficou com a australiana Caroline Vellik.
Veja alguns dos pratos apresentados no campeonato
Campeonato existe desde 1994
Apesar de parecer uma competição curiosa, o Golden Spurtle tem uma história de mais de três décadas. A primeira edição ocorreu em 11 de setembro de 1994, por iniciativa de Roger Reed, então proprietário de um hotel em Carrbridge e integrante do conselho comunitário da vila.
A ideia era atrair visitantes, divulgar a localidade e valorizar o mingau de aveia, tradicional na culinária escocesa. Com o passar dos anos, o evento ganhou participantes internacionais e passou a integrar o calendário gastronômico da Escócia.
A organização é feita por voluntários, com apoio de patrocinadores. Além de movimentar o comércio local, o campeonato destina eventuais excedentes financeiros a projetos comunitários da vila.
