A 6ª edição do Circuito Impera de Gastronomia ocorre entre 1º de julho e 9 de agosto de 2026. Na categoria Drink, são oferecidas 33 receitas inéditas, cada uma ao valor de R$ 35.
Para degustar qualquer um desses drinks, basta se dirigir ao estabelecimento correspondente e solicitar a opção do Circuito Impera.
É importante verificar a disponibilidade de cada receita, ou seja, os horários em que são servidas ao público.
Categorias do Circuito Impera 2026
- Comida de Boteco – R$ 60 (para duas pessoas);
- Prato Principal – R$ 70;
- Burger – R$ 38;
- Drink – R$ 35;
- Sobremesa – R$ 25;
- Sanduíche – R$ 38;
- Pizza – R$ 80 (grande) | R$ 49 (individual)
Patrocínio: Unimed Bauru, Allma Milazzo e iFood.
Confira as receitas de Drink
A descrição de cada receita é enviada pelo próprio estabelecimento.
A Última Promessa – Saideira Bauru
Descrição: Coquetel preparado com licor de cacau, café, tequila, mel, angostura e espuma de café com leite, finalizado com cacau em pó.
Disponibilidade: Segunda a quinta, das 17h às 23h; sexta e sábado, das 17h à meia-noite; domingo, das 17h às 22h.
Endereço: Rua Padre Francisco Van Der Maas, 7-47
Akai Torii – Ren Sushi
Descrição: Coquetel autoral inspirado no Torii japonês, símbolo de transição entre o cotidiano e o sagrado. Une whisky, bitter de chocolate, umeshu e gergelim preto tostado, resultando em um gole intenso, elegante, com leve amargor e final seco.
Disponibilidade: Segunda a domingo, das 19h às 23h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 2176
Aperol Ice – Mônica Sorvetes
Descrição: Sorvete de aperol servido com espumante e laranja fresca.
Disponibilidade: Sábado, das 13h às 22h; segunda a sexta e domingo, das 13h às 21h.
Endereço: Rua Professor José Ranieri, 2-70
Arábica Bourbon – Nomad Burger
Descrição: Whisky bourbon, café, mel e angostura, finalizado com chocolate meio amargo e canela em pó.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 18h30 às 23h; sexta e sábado, das 18h30 às 23h30.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 6-15
Aura Tropicana – Dona Maria Bar
Descrição: Licor 43, licor de pêssego, suco de maracujá, suco de limão, red bull tropical, gelo de maracujá, espuma de licor 43 e limão siciliano.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 18h à meia-noite; sexta, das 18h à 1h; sábado, das 17h à 1h; domingo, das 16h às 23h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 10-130
Aurora – Perú Tradición
Descrição: Coquetel à base de pisco e cachaça, harmonizado com suco de maracujá, infusão de alecrim e xarope de pitaya. Uma combinação equilibrada entre frescor, aromas herbais e notas tropicais, inspirada nas cores e na delicadeza da aurora.
Disponibilidade: Terça a sábado, das 19h às 23h; quinta, das 12h às 15h; sexta, das 12h às 15h; sábado, das 12h às 15h.
Endereço: Rua Aviador Edu Chaves, 775
Barão Vermelho – Bar Aeroclube
Descrição: Gin, redução de frutas vermelhas com flor de hibisco, limão siciliano e aperitivo italiano de ervas finas.
Disponibilidade: Quarta a sábado, das 12h às 22h.
Endereço: Alameda Doutor Octávio Pinheiro Brisolla, 19-100
Brisa Tropical – Coisa Boa Gastronomia
Descrição: Drink refrescante e aromático feito com maracujá, cachaça infusionada com coentro e finalizado com espuma leve de manga, cerveja e jambu, equilibrando notas cítricas, tropicais e herbais.
Disponibilidade: Segunda a domingo, das 11h30 às 23h30.
Endereço: Rua Monsenhor Claro, 12-72
Bruma Leve – Biruta Bar
Descrição: Um coquetel que traz conforto e sofisticação em uma experiência sensorial. Cachaça infusionada em manteiga noisette, redução de espumante brut e suco de limão siciliano. Finalizado com raspas de cumaru e guarnição de biscoito amanteigado.
Disponibilidade: Segunda e quarta a domingo, das 18h à meia-noite.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 12-26
Cartagena Cream – Dona Elidia Botequim
Descrição: Licor de creme, licor 43, xarope de gengibre, raspas de limão siciliano e cereja marroquina.
Disponibilidade: Terça a sexta, a partir das 17h; sábado, das 12h à meia-noite.
Endereço: Rua Rio Branco, 29-10
Casimiro – Mid Cozinha e Bar
Descrição: Inspirado no nosso querido sanduíche Bauru: Gin em fat wash de queijos e cordial de tomate, guarnecido com rosbife da casa e tomate impregnado em salmoura de picles. Mais do que uma releitura, o drink é uma homenagem líquida à cidade de Bauru: contemporâneo e irreverente.
Disponibilidade: Segunda e quarta, das 18h30 às 23h; quinta, das 18h30 às 23h30.
Endereço: Rua José Fernandes, 10-18
Coração Valente – Convívio Restaurante
Descrição: Drink com espírito alcoólico de cachaça artesanal de jabuticaba, com toque de licor de framboesa e noz-moscada, finalizado com xarope de manga. Retrata os encontros que vivenciamos no convívio.
Disponibilidade: Terça a domingo, das 17h às 22h.
Endereço: Praça Antônio José Miziara – R. José Ferreira Marques, 4-48
Dolce Far Niente – Le Vess Bistrô
Descrição: Uma releitura do clássico spritz italiano. Reúne limoncello de Sorrento, amaretto de Saronno, prosecco de Conegliano, amaro de Milão e trufas scorzone de San Miniato. Fresco e leve, traduz a Dolce Vita: uma pausa para aproveitar os bons momentos.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 19h às 23h.
Endereço: Rua Alfredo Fontão, 4-75
Elixir Âmbar – Vossa Breja Botequim
Descrição: Inspirado nas noites latinas, o coquetel vibrante que combina laranja, limão, tangerina e maracujá, com a profundidade amadeirada da cachaça amburana e a doçura do licor 43; o xarope de gengibre traz um toque fresco e picante, finalizado com espuma de gengibre, trazendo equilíbrio para o drink.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h à meia-noite.
Endereço: Rua Sebastião Lins, 1-79
Fogo no Bigode – Seo Bigode Bar
Descrição: Doce, cítrico e picante. O mel fica, o jambu e a pimenta marcam. Licor de laranja, cachaça de jambu, limão siciliano espremido, xarope de mel, bitter angostura.
Disponibilidade: Segunda a quinta, a partir das 17h; sexta e sábado, das 17h à 1h; domingo, das 12h30 às 22h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 22-86
Freguesia – Sêo Tonico Bar
Descrição: Um drink autoral com elementos que valorizam nossa história. Cachaça Amburana Engenho São Luiz, Campari, Licor de Sassafrás artesanal, limão siciliano, infusão de goiaba e solução salina. Finalizado com Queijo da Canastra maçaricado e gel de Campari.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 17h30 às 23h; sexta, das 17h às 23h; sábado, das 12h às 23h; domingo, das 16h às 22h.
Endereço: Avenida Lázaro Brígido Dutra, 20
Hokkaido Haru – Hiros Japanese Food
Descrição: Um equilíbrio sofisticado entre o tradicional Shochu e a vivacidade das frutas de Hokkaido em um delicioso Coulis. Notas sedosas de manga e maracujá, finalizado com o frescor herbal da hortelã e uma borda artesanal de cítricos e sementes de maracujá. Perfil: Cítrico, Aveludado e Refrescante.
Disponibilidade: Segunda a sábado, das 18h30 às 22h30.
Endereço: Rua Doutor José Maria Rodrigues Costa, 348
Jardim de Capri – Pizzaria Bom Samaritano
Descrição: Um drink que traduz os jardins mediterrâneos em uma taça. Manjericão, limoncello, limão e mel criam um equilíbrio entre notas herbais, cítricas e delicadamente adocicadas. Finalizado com água tônica, entrega leveza, efervescência e refrescância elegante.
Disponibilidade: Segunda a domingo, das 19h às 23h30.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 19-66
Le Lillet Rosé – L’Atelier Sucré Pâtisserie
Descrição: Uma combinação delicada de frutas vermelhas, rosas e limão siciliano. O frescor do Lillet e a elegância do espumante rosé brut se unem em um drink leve e aromático, onde notas florais e frutadas se encontram em perfeito equilíbrio.
Disponibilidade: Terça a sábado, das 10h às 20h; domingo, das 10h às 19h.
Endereço: Avenida Comendador José da Silva Martha, 6-44
Le Thé Fou – Filipa Bar & Bistrô
Descrição: Inspirado na hora do chá do Chapeleiro Maluco, uma combinação de pisco, uva niágara, manjericão e limão siciliano, envolvida por notas de baunilha amazônica, anis e canela. O bitter de ervas completa a experiência com frescor e elegantes nuances especiadas.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h; sexta, das 11h30 às 15h e das 18h30 à meia-noite; sábado, das 12h às 16h e das 18h30 à meia-noite.
Endereço: Avenida Comendador José da Silva Martha, 8-48
Limoncello Mandorle – Terrazzo Cucina
Descrição: Limoncello, licor de amêndoas, suco de limão siciliano, espumante brut e hortelã, com o uso da técnica milk punch.
Disponibilidade: Segunda a sábado, das 18h às 23h.
Endereço: Rua Engenheiro Alpheu José Ribas Sampaio, 1-19 – 9º andar
Loppen Fire – Loppen
Descrição: Nascido da releitura de um shot clássico do Loppen, este drink une rum branco, licor de café e cold brew em um perfil refrescante e marcante. A espuma de doce de leite traz equilíbrio, enquanto o absinto flamejado e a laranja caramelizada entregam aroma, sabor e performance.
Disponibilidade: Sexta e sábado, das 23h às 5h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 17-54
Midore Sour – Ruddy Restaurante e Bar
Descrição: Vodka japonesa, chá verde com shiso, xarope de kiwi com wasabi, licor de laranja, suco de limão e clara de ovo.
Disponibilidade: Segunda a sábado, das 18h15 às 23h.
Endereço: Avenida Nossa Senhora de Fátima, 5-15
Miga Tropicalia – Guest Restaurants
Descrição: Purê de manga palmer, rum carta blanca, triple sec e suco de limão siciliano.
Disponibilidade: Terça a domingo, das 12h às 15h; quinta, das 19h às 22h; sexta, das 19h às 22h; sábado, das 19h às 22h.
Endereço: Avenida do Clube
Muiraquitã – Casa da Rena
Descrição: Uma homenagem ao lendário amuleto amazônico, símbolo de prosperidade, proteção e sucesso. Com notas delicadas de pera e Martini, envoltas pela suavidade da espuma de coco e finalizadas com o aroma marcante do cumaru, este drink celebra a riqueza e a elegância da Amazônia em cada gole.
Disponibilidade: Quarta e quinta, das 19h às 23h30; sexta e sábado, das 19h à meia-noite; domingo, das 11h30 às 15h.
Endereço: Rua Antônio dos Reis, 3-50
Oishii Sour – Oishii Food Co
Descrição: Licor 43, sake, xarope artesanal de abacaxi, limão siciliano, angostura, suco de gengibre e hibisco.
Disponibilidade: Quarta a sábado, das 17h às 23h.
Endereço: Rua Araújo Leite, 34-79
Sour Spritz – Badù – Cerveja & Tabaco
Descrição: Delicioso drink refrescante feito com uma cerveja sour de uva vitória, aperol e laranja bahia. Um drink de cerveja, único e exclusivo.
Disponibilidade: Terça a sexta, das 17h às 23h; sábado e domingo, das 11h às 23h.
Endereço: Rua Capitão Gomes Duarte, 10-18
Sunstorm Martini – Ravih Rooftop
Descrição: Surge na coquetelaria clássica dos martinis e no nome do Ravih que, no hinduísmo, significa Deus do sol. Coquetel de alta potência alcoólica, equilíbrio e personalidade! O sabor vem em camadas, passando por 4 dos 5 sentidos: o amargor, doce, salgado e acidez, com toques herbais e picante.
Disponibilidade: Segunda a quinta, das 11h às 22h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 22-25
Tahini Martini – Borayalla
Descrição: Coquetel com cachaça Engenho São Luiz, tahine verde, limão siciliano e mel jataí da região, finalizado com gotas de óleo de salsinha. Brasil e Oriente Médio em uma taça, unindo notas cítricas, herbais e textura aveludada.
Disponibilidade: Sexta e sábado, das 19h30 às 23h.
Endereço: Rua José Palmeira Pereira, 111
Tapa no Cajá – Bendito Santo Botequim
Descrição: Inspirado nos sabores da Bahia, combina vodka francesa Cîroc, redução de cajá, mel de cacau, limão e toque salino, entregando frescor tropical e equilíbrio em cada gole. Finalizado com borda de coco fresco, coco queimado, açúcar demerara, flor de sal e nibs de cacau.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 17h30 às 22h30; sexta e sábado, das 17h às 23h; domingo, das 15h30 às 20h.
Endereço: Avenida Getúlio Vargas, 23-98
Toranja Porteña – Agustina Parrilla e Bar
Descrição: Fernet argentino, redução artesanal de toranja, amaretto, amêndoas, limão fresco e mel. Um coquetel cítrico e refrescante, com amargor elegante, textura cremosa e final floral.
Disponibilidade: Terça a quinta, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h30; sexta, das 11h30 às 15h e das 18h30 à meia-noite; sábado, das 12h às 16h e das 18h30 à meia-noite.
Endereço: Avenida Comendador José da Silva Martha, 3-40
Umai Ninji – Mercearia Cozinha de Imigrantes
Descrição: Drink que vem com seu espírito alcoólico em cachaça, toque frutado da cenoura e umami do shitake, trazendo notas específicas e harmonizando com o herbal. Esse drink foi criado para atingir o quinto gosto – Umami – onde você encontra doce, azedo, amargo e cítrico.
Disponibilidade: Terça a sábado, das 18h às 22h.
Endereço: Rua Gérson França, 15-80
Valentina – Passer Restaurant & Lounge Bar
Descrição: A premiada cachaça Engenho São Luís ganha a leveza do néctar de melancia e o toque vivo do limão. Quem dá o tom ao drink é o calor de um xarope artesanal de gengibre, finalizado com o frescor do espumante brut. O Ritual: Morda o gengibre cristalizado na borda e dê um gole em seguida.
Disponibilidade: Quinta a domingo, das 11h às 15h.
Endereço: Avenida Papa João Paulo II, 48
