A Copa do Mundo segue intensa ehoje a Seleção Brasileira entra em campo para mais um confronto da fase de grupos. Desta vez, o adversário é a Escócia.
Quando o assunto é torcer, a comida se torna parte essencial da festa. O churrasco continua sendo uma aposta certeira, mas pode ganhar um toque surpreendente com um ingrediente especial. A seguir, confira a sugestão do chef confeiteiro Rafa Aoki, do Aizomê.
Onigiri em destaque
Na Copa do Mundo, Rafa Aoki torce tanto pelo Brasil quanto pelo Japão. Ele conta que, assim como muitos brasileiros, não dispensa um bom churrasco para ver as partidas da Seleção. No entanto, o especialista inclui uma proposta diferente e saborosa: o onigiri, clássico japonês com toque de missô, finalizado grelhado na brasa.
Como preparar onigiri em casa
Para dar um sabor extra ao churrasco com onigiri, é possível prepará-lo de forma simples. Esta receita do chef Toshi Akuta, do Otoshi Izakaya, é rápida, descomplicada e rende até 6 porções para compartilhar com a família.
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz japonês (tipo curto)
- 2 ½ xícaras de água
- Sal a gosto
- Folhas de nori (alga) cortadas em tiras ou quadrados (opcional)
- Recheio a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz.
- Lave-o em água corrente até ela sair clara (importante para remover o excesso de amido).
- Deixe de molho por 30 minutos e depois escorra.
- Adicione as 2 ½ xícaras de água ao arroz e cozinhe em panela com tampa ou elétrica. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 12 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe descansar tampado por mais 10 minutos.
- Separe os recheios (opcional).
- Modele os onigiris.
- Prepare uma tigela com água e uma pitada de sal.
- Umedeça levemente as mãos com essa água salgada (evita que o arroz grude e tempera ao mesmo tempo).
- Pegue um punhado de arroz morno e, se desejar, coloque o recheio no centro.
- Molde o onigiri em forma de triângulo tradicional (ou em bola, se preferir).
- Envolva com uma tira de nori na parte inferior (ou decore por fora).
