Junho reserva um período especial para os brasileiros. Além das tradicionais festas juninas, este ano também traz a emoção da Copa do Mundo. Com os jogos do Brasil não há nada melhor que juntar família e amigos para torcer juntos.
Que tal aproveitar a ocasião para transformar a torcida em um verdadeiro arraiá? Com bandeirinhas, muita animação e, claro, uma mesa repleta de delícias típicas, o momento se torna ainda mais marcante.
Para ajudar você a montar o cardápio, seguem 7 comidas típicas irresistíveis para compartilhar durante a partida e celebrar cada gol da Seleção com muito sabor.
Curau cremoso
Feito à base de milho e com textura aveludada, o curau é um dos doces mais queridos das festas juninas. Servido quentinho em copinhos individuais, ele combina perfeitamente com os dias frios de junho e traz aquele gostinho de tradição que não pode faltar no arraiá da torcida.
Ingredientes (9 porções)
4 xícaras (chá) de milho verde fresco
3 xícaras (chá) de leite
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo
-Bata no liquidificador o milho com o leite até que fique homogêneo.
-Peneire e coloque o caldo em uma panela.
-Acrescente o açúcar, o sal, misture e deixe cozinhar, mexendo sempre, no fogo médio até que engrosse. Sirva com canela polvilhada1
Espetinho de milho
O milho é um dos grandes símbolos das festas juninas, e essa versão no espeto ganha um charme especial. Finalizado com manteiga temperada, ele fica ainda mais saboroso e prático para servir enquanto todos acompanham a partida.
Ingredientes:
6 espigas de milho
1/2 colher (sopa) de sal
margarina ou reque3ijão
Modo de preparo
-Em uma panela grande, disponha as espigas de milho e cubra-os com água.
-Adicione o sal e leve ao fogo de 10 a 15 minutos.
-Depois do tempo marcado, espete o milho com um garfo e veja se ele está mole.
-Escorra a água e cubra com margarina ou requeijão
Bolinho de mandioca com queijo
Com casquinha dourada por fora e recheio cremoso por dentro, o bolinho de mandioca com queijo é daqueles petiscos que desaparecem rapidamente da mesa. Fácil de servir e compartilhar, ele é uma ótima opção para animar a torcida.
Ingredientes (50 porções)
500 g de mandioca cozida
1 1/2 colher de manteiga
Tempero a gosto
Salsinha e cebolinha a gosto
300 g de queijo de sua preferência
Modo de preparo : 20min
-Cozinhe a mandioca e amasse com a manteiga.
-Tempere a gosto, amasse bem, pique a salsinha e cebolinha.
-Faça os bolinhos.
-Recheie com queijo.
-Frite em óleo quente.
-Pode ser servido como aperitivo.
Bolo de fubá com goiabada
Poucas receitas representam tão bem as festas juninas quanto o bolo de fubá com goiabada. Macio, saboroso e com aquele toque caseiro irresistível, ele é perfeito para acompanhar um cafezinho antes do jogo ou durante o intervalo.
Ingredientes (10 porções)
1 ovo
1 copo (americano) de leite
1 copo (americano) de fubá
1 copo (americano) de açúcar
1/2 copo (americano) de óleo
1 copo (americano) farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
goiabada em pedaços
erva-doce a gosto
Modo de preparo : 40min
-Misture no liquidificador o ovo, o leite, o óleo, o açúcar, o fubá e bata bem.
-Despeje a mistura em uma tigela, e misture com a farinha e o fermento em pó.
-Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha, e acrescente uma camada de -goiabada. Repita este processo até preencher toda a forma.
-Leve o bolo de fubá com goiabada ao forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos.
Pipoca caipira temperada
Simples, econômica e muito versátil, a pipoca é um clássico que combina tanto com festa junina quanto com futebol. Temperada com ervas, queijo ou especiarias, ela ganha novos sabores e agrada torcedores de todas as idades.
Ingredientes (1 porção)
1/2 xícara de chá de milho para pipoca
2 colheres de sopa de óleo
1 sachê de tempero pronto
Modo de preparo : 10min
-Coloque o óleo em uma panela.
-Acrescente o milho de pipoca e o tempero.
-Misture tudo com uma colher.
-Tampe e deixe o milho estourar, agitando a panela de vez em quando para não queimar o fundo.
-Retire e acrescente sal a gosto.
Pamonha assada em porções individuais
A pamonha é presença garantida nos festejos de junho, e a versão assada em porções individuais facilita na hora de servir. Mantendo todo o sabor do milho e a textura macia característica da receita, ela é uma excelente pedida para compartilhar.
Ingredientes (10 porções)
5 espigas de milho
1 copo de 300 ml de leite
1 caixa de leite condensado
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de manteiga
500 g de queijo fatiado
Modo de preparo : 35min
-Retire o milho das espigas, coloque no liquidificador, juntamente com todos os ingredientes restantes, menos o queijo.
-Bata até fica homogêneo.
-Depois de batido, coloque na forma untada, acrescente o queijo fatiado por cima e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, espere a pamonha ficar gratinada por cima e retire do forno.
Amendoim crocante doce e salgado
Tradicional nas barraquinhas de festa junina, o amendoim crocante é aquele petisco que acompanha a conversa, a torcida e a comemoração dos gols. A combinação de sabores doces e salgados faz dele uma opção que agrada praticamente todo mundo.
Ingredientes (6 porções)
500 g de amendoim cru com pele
1 colher sopa de manteiga
Sal a gosto
Óleo para untar
Modo de preparo : 20min
-Em uma frigideira untada, coloque o amendoim, a manteiga e o sal.
-Misture e leve ao fogo, mexendo até fritar o amendoim, tomando cuidado para não queimar.
-Retire, deixe esfriar e sirva.
Reserva de luxo: canjica cremosa
Se quiser incluir mais um doce na seleção titular, a canjica cremosa é uma excelente escolha. Cremosa e cheia de sabor, ela pode ser preparada com antecedência e servida em copinhos.
Ingredientes (20 porções)
1/2 pacote de canjica
Água para cozinhar a canjica até cobrir
1/2litro de leite
1/2 xícara de açúcar
1 lata de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
canela em pó
Modo de preparo : 1h
-Deixe a canjica de molho de um dia para o outro.
-Cozinhe a canjica com água até que ela fique bem molinha e seque toda a água.
-Depois coloque 1/2 litro de leite ou a gosto, deixe ferver bem.
-Logo em seguida colocar o açúcar.
-Depois 1 lata de leite condensado, mexer sempre.
-Por último desligar o fogo, colocar o creme de leite, mexer bem.
-Despejar em um pirex e polvilhar a canela em pó.
Agora é só por a mão na massa e aproveitar os mementos em família com essas delícias!
