Combinando ingredientes frescos e sabores marcantes, essa receita une a rusticidade da carne bovina com um molho rico, à base de cerveja escura, tomate pelado e vegetais aromáticos, que resulta em uma experiência gastronômica sofisticada e envolvente.
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Ingredientes:
1.5kg de Ossobuco (Chambaril, Chambari, Chambão)
sal e pimenta do reino a gosto
farinha de trigo
Molho:
1 col sopa azeite
2 col sopa manteiga
1 cenoura média
1 alho poró
1 cebola
3 dentes de alho
2 folhas de louro
400g molho de tomate pelado
850ml cerveja escura
200 ml água ou caldo culinário
sal e pimenta do reino a gosto
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