Pamonha salgada assada

A pamonha salgada assada é uma iguaria irresistível, perfeita para quem ama um prato cremoso e cheio de sabor. Diferente da pamonha cozida tradicional, essa versão é assada no forno, ficando com uma textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Ideal para lanches, almoços ou até mesmo como petisco em festas!

Ingredientes

Para a massa:

• 6 espigas de milho verde (ou 4 xícaras de milho em grãos)

• 1 xícara de leite

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• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

• 1 xícara de fubá (opcional, para dar mais consistência)

• 2 ovos

• 1 colher de chá de sal

• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Para o recheio (opcional):

• 1 xícara de queijo meia-cura ralado (ou coalho)

• 1/2 xícara de linguiça calabresa picada (ou frango desfiado)

• 1 colher de sopa de cebola picada

• 1 colher de sopa de salsa e cebolinha

• 1 pitada de páprica defumada (opcional)

Modo de Preparo

1. Prepare o milho

• Descasque as espigas de milho e retire os grãos.

• No liquidificador, bata o milho com o leite até obter um creme liso. Se preferir uma massa mais encorpada, adicione o fubá e bata novamente.

2. Tempere a massa

• Transfira a mistura para uma tigela e adicione os ovos, a manteiga derretida, o sal e a pimenta. Misture bem.

• Se quiser incrementar, acrescente o queijo ralado, a linguiça refogada, a cebola e os temperos frescos.

3. Monte e asse

• Pré-aqueça o forno a 180°C.

• Unte uma forma retangular ou de pudim com manteiga e despeje a massa.

• Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

• Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 10-15 minutos até dourar levemente.

4. Sirva e aproveite!

• Espere esfriar um pouco antes de cortar em pedaços.

• Sirva quente, acompanhada de molho de pimenta, vinagrete ou uma salada fresca.

Dicas e Variações

• Folha de bananeira: Para um toque tradicional, asse a pamonha em folhas de bananeira untadas.

• Recheio vegetariano: Substitua a linguiça por palmito ou milho verde extra.

• Pamonha cremosa: Se preferir mais úmida, adicione 1/2 xícara de creme de leite à massa.

Por Que Experimentar?

• Prática: Não precisa de panela de pressão ou cozimento no vapor.

• Versátil: Pode ser servida como prato principal ou acompanhamento.

• Sabor marcante: Combina perfeitamente com queijos e carnes defumadas.

Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor incrível da pamonha salgada assada!