O escondidinho de carne seca com purê de mandioca é uma combinação que traduz a rica tradição gastronômica do Brasil, especialmente apreciada em diversas regiões, esta receita une o sabor intenso da carne curada ao toque suave e cremoso do purê de mandioca, criando uma experiência gastronômica que é ao mesmo tempo reconfortante e sofisticada. Preparar esse prato é mergulhar na cultura local, celebrando ingredientes que contam histórias de amor e dedicação à gastronomia.
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Ingredientes:
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- Sal, pimenta e queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
- Amasse a mandioca cozida e misture com o leite, a manteiga e uma pitada de sal até formar um purê.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola, adicione a carne seca e o tomate. Cozinhe por 5 minutos.
- Em um refratário, faça uma camada de purê, espalhe a carne e cubra com mais purê.
- Polvilhe queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.
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