A salada de bacalhau é uma opção deliciosa, refrescante e fácil de ser preparada. Uma ótima escolha para a virada de ano. Veja como fazer.
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos;
- 1 cebola roxa cortada em rodelas finas;
- 2 tomates cortados em cubos;
- 1 pimentão verde cortado em tiras finas;
- Azeitonas pretas ou verdes a gosto, sem caroço e cortadas ao meio;
- Salsinha e coentro picados a gosto;
- Azeite de oliva extra virgem;
- Vinagre (opcional);
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
1. Preparar o bacalhau: se o bacalhau ainda não estiver dessalgado, coloque-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, escorra, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau.
2. Cozinhar as batatas: cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Espere esfriar um pouco e corte em cubos.
3. Montagem da salada: em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola, os tomates, o pimentão e as azeitonas.
4. Temperar: regue a salada com azeite de oliva a gosto. Adicione salsinha, coentro picado, sal e pimenta. Se preferir um toque ácido, acrescente um pouco de vinagre (opcional).
5. Misturar e refrigerar: delicadamente, misture todos os ingredientes para que se incorporem bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora para os sabores se combinarem.
6. Sirva: retire a salada de bacalhau da geladeira, ajuste os temperos se necessário e sirva fria como acompanhamento ou prato principal.
Essa salada de bacalhau é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Experimente e ajuste os temperos de acordo com suas preferências!
