sábado, 25 de maio de 2024

Salada de bacalhau: receita simples e saborosa para a virada

A salada de bacalhau é uma opção deliciosa, refrescante e fácil de ser preparada. Uma ótima escolha para a virada de ano. Veja como fazer.

Ingredientes

  • 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
  • 4 batatas médias cozidas e cortadas em cubos;
  • 1 cebola roxa cortada em rodelas finas;
  • 2 tomates cortados em cubos;
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas;
  • Azeitonas pretas ou verdes a gosto, sem caroço e cortadas ao meio;
  • Salsinha e coentro picados a gosto;
  • Azeite de oliva extra virgem;
  • Vinagre (opcional);
  • Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Preparar o bacalhau: se o bacalhau ainda não estiver dessalgado, coloque-o de molho em água na geladeira por pelo menos 24 horas, trocando a água algumas vezes. Depois, escorra, retire a pele e as espinhas e desfie o bacalhau.

2. Cozinhar as batatas: cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Espere esfriar um pouco e corte em cubos.

3. Montagem da salada: em uma tigela grande, misture o bacalhau desfiado, as batatas, a cebola, os tomates, o pimentão e as azeitonas.

4. Temperar: regue a salada com azeite de oliva a gosto. Adicione salsinha, coentro picado, sal e pimenta. Se preferir um toque ácido, acrescente um pouco de vinagre (opcional).

5. Misturar e refrigerar: delicadamente, misture todos os ingredientes para que se incorporem bem. Cubra a tigela e leve à geladeira por cerca de 30 minutos a 1 hora para os sabores se combinarem.

6. Sirva: retire a salada de bacalhau da geladeira, ajuste os temperos se necessário e sirva fria como acompanhamento ou prato principal.

Essa salada de bacalhau é versátil e pode ser adaptada ao seu gosto. Experimente e ajuste os temperos de acordo com suas preferências!

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