sábado, 25 de maio de 2024

Purê de beterraba: acompanhamento colorido e nutritivo

Uma opção colorida e saborosa de receita, veja como preparar o purê de beterraba. Ótima escolha para ter como acompanhamento. Veja a seguir os ingredientes que você vai precisar.

Ingredientes

  • 3 beterrabas médias
  • 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1/4 de xícara de leite (opcional, para uma consistência mais cremosa)

Modo de praparo

  1. Lave bem as beterrabas, descasque-as e corte-as em cubos médios.
  2. Coloque os cubos de beterraba em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem macios quando perfurados com um garfo.
  3. Enquanto as beterrabas cozinham, em uma frigideira, derreta a manteiga ou aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de um minuto, até que esteja aromático.
  4. Escorra as beterrabas cozidas e coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador. Adicione o alho refogado e a manteiga/azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Se preferir uma consistência mais cremosa, adicione o leite ao purê de beterraba.
  6. Processe ou bata a mistura até obter um purê homogêneo. Se necessário, ajuste a consistência com mais leite ou manteiga.
  7. Transfira para uma tigela de servir e sirva quente.

Você também pode experimentar adicionando ervas frescas, como salsa ou cebolinha, para dar mais sabor.

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