Neste mês de junho, o O Capixaba traz uma sugestão incrível para animar sua Festa Junina: a tradicional e deliciosa receita de Péla Égua! Esse prato típico da culinária junina é perfeito para reunir amigos e familiares, celebrando as tradições e sabores dessa época tão festiva.
Ingredientes:
- 500g de carne de sol
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pimenta dedo-de-moça picada (opcional)
- 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
- Sal a gosto
- Salsinha picada para finalizar
Modo de preparo:
- Em uma panela, cozinhe a carne de sol em água fervente por cerca de 30 minutos para dessalgar. Troque a água algumas vezes durante o processo.
- Retire a carne de sol da panela e desfie em pedaços médios.
- Em uma frigideira grande, derreta a manteiga de garrafa e adicione as cebolas, o alho, os pimentões e a pimenta dedo-de-moça.
- Refogue em fogo médio até que os legumes estejam macios e levemente dourados.
- Acrescente a carne de sol desfiada à frigideira e misture bem com os legumes.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal a gosto e finalize com salsinha picada para dar um toque de frescor e cor.
- Está pronto! Agora é só servir o delicioso Péla Égua em pratos individuais ou em um tacho, para todos se deliciarem.
Essa receita tradicional é uma verdadeira explosão de sabores e aromas, combinando a suculência da carne de sol com o sabor marcante dos temperos. Aproveite essa delícia em sua Festa Junina e encante seus convidados com essa iguaria típica do nosso estado.
No O Capixaba, você encontra mais receitas juninas e dicas especiais para tornar sua festa ainda mais animada. Então, prepare seu traje caipira, acenda a fogueira e celebre essa época tão especial com o sabor autêntico da culinária capixaba!
