A pasta de amendoim integral e pura — sem adição de açúcar, chocolate ou outros aditivos — conquistou um espaço definitivo fora do cardápio exclusivo de atletas. Muito além de ser uma excelente fonte de proteínas, calorias e energia para o pré-treino de corredores, nadadores e frequentadores de academias, o alimento destaca-se pela versatilidade e por um perfil nutricional rico que enriquece preparações doces e salgadas.
Recentemente, especialistas realizaram uma avaliação às cegas com 12 marcas de pasta de amendoim integral disponíveis no mercado para identificar quais produtos entregam o equilíbrio ideal entre cremosidade e o sabor autêntico do amendoim torrado, evitando texturas excessivamente líquidas ou notas rançosas de amendoim cru.
O Pódio: As Melhores Pastas de Amendoim Avaliadas
As marcas que se destacaram no topo do ranking conquistaram o júri pela harmonia de texturas, sabor marcante e excelente custo-benefício:
- Qualitá (R$ 21,99 | 500g): A grande campeã da avaliação. Destacou-se pela excelente aparência e sabor marcante, sendo a única a alcançar a nota máxima no teste às cegas.
- Naked Nuts (R$ 22,99 | 300g): Premiada com o Selo Prata, apresentou um perfil de sabor muito interessante e equilibrado, agradando em cheio aos paladares mais exigentes.
- Da Colônia (R$ 22,43 | 500g): O terceiro lugar surpreendeu positivamente pela textura refinada e pelo sabor agradável, beneficiada por um leve dulçor natural característico do amendoim.
Outras Marcas Analisadas (Em Ordem Alfabética)
O mercado oferece diversas opções com características variadas de torra, textura e oleosidade. Confira como as demais marcas se saíram na avaliação:
- Amendoim e Cia (R$ 24,30 | 390g): Apesar da apresentação atrativa, o produto foi considerado insatisfatório no sabor devido ao amendoim pouco torrado, o que gerou um gosto adstringente.
- Amendo Lovers Gourmet (R$ 31,09 | 500g): Apresentou textura agradável e bom sabor, mas perdeu pontos pela falta de aroma e pelo excesso de óleo.
- Carrefour (R$ 26,89 | 500g): Embora contasse com uma torra adequada do amendoim, o produto apresentou textura muito líquida e excesso de óleo.
- Castanharia (R$ 35,10 | 210g): Conquistou pela suavidade e pelo sabor de amendoim “de verdade”. É uma pasta levemente adocicada e agradável, embora tenha apresentado um ligeiro excesso de oleosidade.
- Fit Food (R$ 21,98 | 450g): A textura muito líquida e a dificuldade de derreter na boca resultaram em uma avaliação menos favorável, acompanhada de um sabor incomum.
- Guimarães (R$ 22,99 | 450g): Visualmente atraente e com boa textura, mas deixou a desejar no sabor final, apresentando um leve amargor.
- Mandubim (R$ 30,49 | 450g): Apresentou boa cremosidade e textura adequada, porém com uma aparência muito clara e um sabor de baixa persistência na boca.
- Natural Life (R$ 26,89 | 450g): A presença de pedaços de amendoim em vez de um creme homogêneo e um leve amargor no final marcaram a avaliação desta opção.
- St Marche (R$ 26,90 | 450g): Embora fosse menos oleosa que a média, o amendoim verde e pouco torrado conferiu um amargor perceptível ao final da degustação.
Formas Criativas de Incorporar a Pasta de Amendoim na Culinária
A pasta de amendoim integral funciona muito bem em substituição à manteiga, ao creme de leite ou ao óleo em diversas receitas, agregando cremosidade e nutrição.
- Doces e Sobremesas: Pode ser misturada a tâmaras e castanhas para formar as populares energy balls (bolinhas de energia) sem necessidade de forno, além de servir de base para cookies, bombons recheados e massas de torta.
- Sorvete Caseiro: Uma excelente alternativa saudável consiste em bater banana congelada com pasta de amendoim para obter um sorvete cremoso e instantâneo.
- Pratos Salgados: Na culinária asiática, a pasta de amendoim é indispensável para encorpar o molho do Satai (espetinhos de frango) ou para enriquecer ensopados à base de curry.
- Molhos e Shakes: Quando combinada com shoyu e vinagre de arroz, funciona perfeitamente como molho para saladas — lembrando o uso do tahine. Também rende smoothies encorpados e nutritivos.
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