Nos últimos dias de agosto, a gastronomia capixaba recebe um dos grandes nomes da cozinha brasileira contemporânea. Nesta quarta-feira (26), o chef Alberto Landgraf, comandante do Oteque, restaurante carioca com duas estrelas Michelin, desembarca em Vila Velha para uma noite única ao lado do chef Igor Trarbach, do Kairū.
O evento integra as comemorações do primeiro aniversário do restaurante capixaba e propõe um encontro entre duas cozinhas que têm em comum o cuidado com ingredientes nacionais, a sazonalidade e o uso de técnicas contemporâneas.
Para essa ocasião, as equipes do Kairū e do Oteque criaram juntas um menu à la carte exclusivo, pensado especialmente para a data. A ideia é promover um diálogo entre as experiências dos dois estabelecimentos e oferecer ao público uma visão contemporânea dos ingredientes e da identidade gastronômica brasileira.
Instalado em um casarão histórico de 1928, na Prainha, em Vila Velha, o Kairū vem construindo sua trajetória com base na valorização de insumos brasileiros, na parceria com produtores locais e na aplicação de técnicas modernas de forma acessível.
À frente da cozinha está o chef Igor Trarbach, que soma passagens por algumas das cozinhas mais influentes do mundo, como o Noma, em Copenhagen.
Landgraf: referência da nova gastronomia brasileira
À frente do Oteque, no Rio de Janeiro, Alberto Landgraf conquistou notoriedade internacional com uma cozinha marcada pela precisão técnica e pela exaltação de ingredientes brasileiros. O restaurante firmou-se entre os destaques da gastronomia latino-americana e foi agraciado com duas estrelas Michelin.
A visita do chef ao Espírito Santo também representa uma chance de aproximar o público capixaba de um profissional que contribui para projetar a cozinha brasileira contemporânea no exterior.
Para Igor Trarbach, receber Landgraf durante o primeiro aniversário do Kairū carrega um significado especial.
“Alberto é uma das grandes referências da gastronomia brasileira contemporânea. Sua forma de representar o Brasil através da cozinha é algo que admiramos profundamente. Poder recebê-lo no Kairū durante a celebração do nosso primeiro ano é uma honra enorme para toda a equipe.”
Gastronomia também será tema de conversa
A programação começa antes do jantar. Na tarde desta terça-feira (25), Alberto Landgraf e Igor Trarbach participam de um bate-papo aberto ao público sobre carreira, empreendedorismo, gastronomia brasileira e o processo de criação do recém-lançado livro do Oteque.
O encontro também reserva um momento de interação mais próxima com o público. Ao final da conversa, exemplares do livro estarão disponíveis para compra e autógrafos com o chef Alberto Landgraf.
Mais do que uma programação comemorativa, a presença de Landgraf abre espaço para troca entre profissionais e entusiastas da gastronomia, levando a Vila Velha discussões sobre os rumos da cozinha brasileira contemporânea e os desafios de transformar identidade e produto em experiências gastronômicas.
Uma noite especial à mesa
O jantar do dia 26 terá reservas limitadas e será servido em formato à la carte, com pratos elaborados especialmente pelas equipes dos dois restaurantes.
A ação marca o primeiro aniversário do Kairū com um encontro que coloca a gastronomia capixaba em contato direto com uma das principais referências da cozinha brasileira contemporânea.
Serviço
Bate-papo com Alberto Landgraf e Igor Trarbach
Data: 25 de agosto de 2026
Local: Kairū – Vila Velha/ES
Entrada: Gratuita mediante inscrição
Jantar Kairū × Oteque
Data: 26 de agosto de 2026
Local: Kairū – Rua Antônio Ataíde, 531, Prainha – Vila Velha/ES
Formato: Menu especial à la carte
Reservas: Limitadas, pelo WhatsApp (27) 99852-3352
