O chef holandês Robbert Jan De Veen decidiu preparar seu próprio hambúrguer depois de encontrar uma postagem no Facebook onde o Guinness World Records revelava qual era a iguaria mais cara do planeta. Surpreendido pelo tamanho do lanche, ele optou por desenvolver uma receita original para superar a marca.
A porção única da criação foi comercializada por 5 mil euros, cerca de R$ 29,4 mil na cotação atual. Esse valor equivale ao custo de uma motocicleta nova ou até de um automóvel seminovo popular. Chamado de The Golden Boy, o sanduíche foi preparado inteiramente do zero, com uma fórmula exclusiva criada por ele mesmo para assegurar excelência e paladar.
O pão levemente tostado — e macio internamente — é feito com champanhe Dom Pérignon. Os anéis de cebola igualmente foram empanados na mesma bebida, enquanto a carne é wagyu acrescida de caranguejo-real e caviar. Outro ingrediente que encarece o prato é a cobertura completa do pão com finas camadas de ouro.
Para Robbert, o gosto pode ser definido como adocicado, ácido, salgado, amargo e umami. Ou seja, uma combinação completa dos mais variados paladares. Em entrevista ao Guinness, ele revelou que prepara centenas de hambúrgueres semanalmente e, por isso, confia plenamente em sua técnica culinária.
“Houve alguns desafios, não vou mentir. Mas o primeiro grande obstáculo foi: como fazer este hambúrguer ter um sabor incrível? Quero dizer, é fácil simplesmente pegar alguns ingredientes caros e colocá-los em um sanduíche. Porém, para mim, era essencial que o hambúrguer também tivesse um sabor fantástico”, declarou.
Ele acrescentou que precisava assegurar que os cinco sabores estivessem em “perfeita harmonia”. Para Robbert, o segundo grande desafio foi localizar os componentes, considerando que alguns não são encontrados na Holanda.
Com o suporte de amigos e parentes, que rapidamente o assistiram sem que ele precisasse pedir, ele conseguiu produzir o hambúrguer mais caro do mundo. O evento de lançamento do The Golden Boy teve grande repercussão pública em sua cidade natal, Gelderland, no interior da Holanda.
Apesar de ter enfrentado críticas, Robbert afirmou que fez isso não apenas por si mesmo, mas para alertar a sociedade sobre a pobreza no país e para auxiliar aqueles que não conseguem comprar mantimentos semanais.
Os 5 mil euros obtidos com a venda do hambúrguer foram doados para um banco de alimentos local. O montante foi utilizado para montar 1.000 cestas básicas para famílias carentes. Robbert também contou que seu sonho de infância era ingressar no Guinness World Records e que essa foi uma forma de homenagear seus avós.
