O Guia Michelin divulgou os novos restaurantes premiados do Rio de Janeiro e de São Paulo em uma cerimônia no Copacabana Palace. A grande novidade desta edição foi a atribuição, pela primeira vez, de três estrelas a dois estabelecimentos brasileiros: Evvai e Tuju.
Com esse feito, o Brasil se torna o primeiro país da América Latina a contar com dois restaurantes na classificação máxima da publicação. As duas casas já tinham duas estrelas e foram promovidas nesta atualização. Nenhum restaurante perdeu estrelas este ano.
Outro destaque foi o Madame Olympe, no Rio, que conquistou sua primeira estrela Michelin.
Durante o evento, o prefeito do Rio, Eduardo Cavaliere, fez um discurso descontraído, sugerindo que a cerimônia poderia ocorrer sempre na cidade e enaltecendo a força da gastronomia local.
A conquista das três estrelas comoveu os chefs. Luiz Filipe Souza, do Evvai, contou que ficou surpreso ao ser chamado ao palco. “Pensei que tivesse perdido alguma estrela, fiquei desesperado. Comecei a rezar ali. Estou realmente sem palavras”, declarou.
Restaurantes que mantiveram estrelas
No Rio, Lasai e Oro continuam com duas estrelas. Em São Paulo, o D.O.M. manteve a mesma classificação.
Entre os restaurantes com uma estrela, permanecem no Rio: Casa 201, Mee, Oteque, Oseille e San Omakase.
Em São Paulo, seguem com uma estrela estabelecimentos como Maní, Jun Sakamoto, Kinoshita e Tangará Jean-Georges, entre outros.
Bib Gourmand e outros prêmios
Além das estrelas, o guia anunciou os restaurantes que receberam o selo Bib Gourmand, destinado a casas com ótima relação custo-benefício. Em São Paulo, estrearam na categoria nomes como Jiquitaia, Ping Yang Thai Bar & Food e Taboa Cozinha Artesanal.
No Rio, foram contemplados locais como Artigiano, Miam Miam e Pici Trattoria.
O prêmio de melhor serviço foi para Raphael Zanon, da Casa 201.
A chamada “estrela verde”, que reconhece práticas sustentáveis, foi mantida por três restaurantes de São Paulo: A Casa do Porco, Corrutela e o próprio Tuju.
