O Dia Mundial do Queijo, celebrado em 20 de janeiro, destaca um pilar da cultura e da economia rural capixaba: a produção artesanal de queijos. No Espírito Santo, essa atividade vai além da gastronomia, consolidando-se como uma fonte essencial de renda para famílias agricultoras e um legado da agroindústria regional.
A produção local se caracteriza por uma variedade de técnicas e saberes tradicionais, que refletem a identidade de cada região. Essa singularidade agrega valor aos produtos e contribui para o desenvolvimento das comunidades do interior.
Apoio estratégico e valorização
Para fortalecer esse crescimento, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, concentra esforços na capacitação dos produtores e na abertura de novos canais de comercialização.
“A produção de queijos artesanais tem um papel estratégico para o Espírito Santo, porque une herança cultural e desenvolvimento econômico. Seguimos empenhados em apoiar esse setor, que preserva os costumes do meio rural”, afirmou o secretário da Agricultura, Enio Bergoli.
Um dos projetos em destaque é o Queijos do Espírito Santo, que oferece assessoria técnica e auxilia na adequação sanitária das queijarias, elevando a qualidade dos produtos para o consumidor.
Excelência premiada e relevância social
A qualidade dos queijos capixabas já conquistou reconhecimento nacional. Na última edição do Prêmio Queijo Brasil, produtores do estado levaram medalhas de ouro, prata e bronze. Essa conquista reflete a força do segmento: hoje, as queijarias representam mais de 40% das agroindústrias familiares no estado, somando cerca de 1.763 unidades, segundo dados do IBGE.
Inscrições abertas para o Prêmio Queijos do Espírito Santo
Como parte das comemorações e para incentivar o setor, o Estado realizará o Prêmio Queijos do Espírito Santo nos dias 10 e 11 de março de 2026.
A competição visa valorizar as agroindústrias familiares e estimular a melhoria contínua dos métodos de produção. A participação é gratuita e as inscrições ficarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março de 2026.
