Apesar de uma colheita robusta de café no Brasil, o maior produtor mundial, consumidores em diversas regiões do planeta continuam a arcar com altos preços pela bebida em cafeterias. Um aumento na produção pode aumentar a disponibilidade internacional e, eventualmente, aliviar os preços do grão, mas esse efeito não se reflete imediatamente no valor final pago pelo consumidor.
Enquanto os custos operacionais, logísticos e outros fatores mantêm as bebidas em alta, há um crescente interesse por máquinas de café de maior valor para uso em casa.
O preço da bebida pronta é determinado por uma cadeia mais ampla que simplesmente a cotação do café. Fatores como transporte, torrefação, mão de obra, aluguel, energia e outros encargos enfrentados pelas cafeterias também influenciam no preço. Ademais, a disponibilidade de estoques e as expectativas sobre as safras futuras afetam a formação dos preços.
Assim, uma produção maior no Brasil não implica, necessariamente, em uma queda imediata no preço de um espresso vendido em países como Reino Unido ou Estados Unidos.
Café caro altera a percepção de custo
O aumento dos gastos com café fora de casa faz com que os consumidores comparem seus custos diários com o valor de preparar a bebida em suas próprias cozinhas. Ben Wilkinson, diretor comercial da De’Longhi, destaca que o preço nas cafeterias tornou essa comparação mais pertinente.
“Ao calcular os gastos, uma máquina pode inicialmente parecer dispendiosa, mas o retorno sobre o investimento em comparação ao custo de um café adquirido fora se torna bastante vantajoso para os consumidores”, revelou Wilkinson.
Essa lógica é mais evidente para quem tem o hábito de adquirir café pronto diariamente.
Ao invés de pagar continuamente por cada bebida, o consumidor destina uma parte maior do seu orçamento à compra do equipamento e passa a adquirir os insumos necessários para preparar o café em casa.
Wilkinson também ressalta o impacto do aumento nos preços das bebidas. Ele menciona que um café comprado na rua pode custar até £ 4,50, o que representa uma despesa substancial para quem mantém esse hábito com frequência.
O café como ritual no lar
A decisão de investir em uma máquina mais sofisticada não está apenas relacionada ao desejo de economizar. Os consumidores continuam apreciando o hábito de tomar café, mas começam a transferir parte dessa experiência para o ambiente doméstico.
“As pessoas apreciam o café, gostam do ritual, mas também estão em busca de uma sofisticação nas máquinas de café para casa”, comentou Wilkinson.
Essa tendência se intensificou com a popularização do trabalho remoto após a pandemia. Indivíduos que passaram mais tempo em casa incorporaram hábitos antes ligados a escritórios ou cafeterias ao seu cotidiano.
Wilkinson observa que esse comportamento continua mesmo após a reabertura das atividades presenciais. “As pessoas ainda desejam seu ritual diário de café, mas preferem realizá-lo em casa”, declarou.
Por que optar por máquinas de maior valor?
A demanda por equipamentos premium é impulsionada por três fatores principais: custo, conveniência e experiência. Para aqueles que compram café fora com frequência, a máquina pode ser vista como uma maneira de reduzir despesas que se acumulam. Outros consumidores são atraídos pela possibilidade de preparar uma variedade de bebidas sem precisar sair de casa.
As máquinas mais sofisticadas também automatizam etapas que antes exigiam conhecimento aprofundado sobre café. Dependendo do modelo, a máquina pode moer grãos, preparar espresso e criar bebidas à base de leite. Isso oferece ao consumidor a chance de desfrutar uma experiência semelhante à das cafeterias, sem precisar dominar todas as técnicas de preparo exigidas.
O interesse por esses produtos também acompanha uma disposição maior em investir em itens que melhorem a rotina e promovam o bem-estar. De acordo com Wilkinson, o mercado de máquinas de café cresceu 30% no último ano e já havia mostrado avanços no período anterior.
