O segundo domingo de maio transcende uma mera data no calendário. Comemorado em todo o território nacional, o Dia das Mães simboliza uma ocasião para expressar carinho através de atitudes especiais, e montar um café da manhã elaborado pode ser uma das maneiras mais significativas de reconhecer quem dedica afeto diariamente à família.
Pensando nisso, algumas ideias de receitas descomplicadas e funcionais podem tornar a manhã de domingo uma vivência digna de hotelaria requintada. Entre as possibilidades, destacam-se pão de queijo artesanal, bolo de cenoura com calda de chocolate e café gelado com aroma de laranja, preparações que certamente tornarão a festa ainda mais acolhedora.
Confira algumas receitas para preparar no café da manhã do Dia das Mães:
Pão de queijo caseiro
Clássico nos lares brasileiros, o pão de queijo se apresenta como uma escolha prática e saborosa para servir logo pela manhã.
Ingredientes
- 3 ½ xícaras (chá) de polvilho azedo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 ¼ xícaras (chá) de leite
- ¼ de xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícaras (chá) de queijo meia cura
- 3 ovos
Modo de preparo
Inicialmente, coloque o polvilho em uma travessa e reserve. Na sequência, aqueça o leite junto com o óleo até que entre em ebulição. Adicione o sal e despeje a mistura aos poucos sobre o polvilho, mexendo continuamente até formar uma farofa úmida.
Quando a massa esfriar, incorpore o queijo ralado e os ovos, misturando até obter uma textura homogênea. Deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos antes de moldar as bolinhas. Leve os pães de queijo ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos.
Bolo de cenoura com cobertura de chocolate
Ícone das receitas carregadas de afeto, o bolo de cenoura com calda de chocolate está entre as alternativas mais queridas para acompanhar o café da manhã.
Ingredientes da massa
- 2 cenouras grandes
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Ingredientes da cobertura
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de chocolate em pó ou cacau
- ½ xícara de açúcar
- 50 g de manteiga
Modo de preparo
A massa é feita no liquidificador, batendo cenoura, ovos, óleo e açúcar até alcançar uma mistura homogênea. Depois, adicione a farinha e o fermento. O bolo deve assar em forno a 180 °C por aproximadamente 45 minutos.
Para a cobertura, basta aquecer todos os ingredientes em uma panela até começar a engrossar. A calda deve ser despejada sobre o bolo ainda morno.
Café gelado aromatizado com laranja
Para completar o menu, o café gelado com um toque cítrico aparece como uma opção revitalizante e requintada.
Ingredientes
- 240 ml de água
- 8 pedras de gelo
- 1 ½ colher (sopa) de café em pó
- 220 ml de café coado
- 2 rodelas de laranja
Modo de preparo
Distribua o gelo e as rodelas de laranja em duas xícaras de vidro. Em seguida, prepare o café da maneira usual e sirva ainda quente sobre o gelo, gerando um contraste refrescante e aromático.
Waffle Belga
Com textura delicada e casquinha crocante, o waffle belga pode ser acompanhado de diversas coberturas, mas a recomendação mais clássica é apostar no chocolate belga meio-amargo.
Ingredientes
- 240 g de farinha branca
- 10 g de fermento químico
- 25 g de açúcar refinado
- 3 ovos
- 400 ml de leite
- 100 ml de óleo vegetal
Modo de preparo
O primeiro passo é separar as gemas das claras. Em uma vasilha, misture as gemas com o leite e o óleo vegetal. Em outro recipiente, combine a farinha de trigo, o açúcar refinado e o fermento químico.
Bata as claras em neve, manualmente ou na batedeira, até que estejam firmes. Na sequência, incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, formando uma massa homogênea.
Depois disso, adicione delicadamente as claras em neve à massa para preservar a leveza da receita. Cubra a tigela e deixe a mistura descansar na geladeira por cerca de uma hora.
A massa deve ser assada em máquina de waffle previamente aquecida a 180 °C e untada com manteiga. O tempo de preparo oscila entre cinco e oito minutos. O waffle pode ser servido imediatamente com frutas, mel ou cobertura de chocolate.
Torrada caramelizada francesa
Outra sugestão é a torrada francesa caramelizada, preparada com brioche, que une maciez e crocância em uma receita simples, porém refinada.
Ingredientes
- 2 ovos inteiros
- 20 g de açúcar refinado
- 50 ml de leite integral
- 2 fatias de brioche com cerca de 1,5 cm de espessura
Para fritar e caramelizar
- 40 g de manteiga sem sal
- 15 g de açúcar refinado
Modo de preparo
Em um recipiente, bata os ovos com o leite e o açúcar até conseguir uma mistura homogênea. Depois, mergulhe as fatias de brioche no líquido, deixando absorver bem de ambos os lados.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e derreta a manteiga. Doure as fatias de pão dos dois lados até que fiquem levemente crocantes.
Para finalizar, polvilhe o açúcar reservado sobre um dos lados do brioche, vire a fatia na frigideira e deixe caramelizar até formar uma casquinha dourada. A torrada pode ser servida simples ou acompanhada de frutas frescas e caldas doces.
