Por muito tempo, o ovo foi visto como um vilão na alimentação, mas, atualmente, ele é considerado um dos alimentos mais completos e traz diversos benefícios para a saúde. A nutricionista Serena del Favero, do Hospital Israelita Albert Einstein, dá algumas dicas para incluí-lo de forma saudável na rotina alimentar. Confira:
No café da manhã
Mexido, cozido ou em omeletes, o ovo é uma ótima escolha. Combine com vegetais como espinafre ou tomate para aumentar a ingestão de fibras.
Nos lanches
A versão cozida é prática e fácil de levar para qualquer lugar, além de ser uma opção nutritiva para lanches intermediários.
Em saladas
Acrescentar ovos cozidos às saladas eleva o teor de proteína da refeição, ajudando a prolongar a saciedade.
Como alternativa às carnes
O ovo pode substituir outras fontes de proteína, especialmente em refeições vegetarianas, enriquecendo o prato com nutrientes essenciais.
