A ora-pro-nóbis, uma planta por muito tempo negligenciada nos quintais brasileiros, está surpreendendo profissionais da saúde com sua eficácia contra a anemia.
Deixou de ser vista apenas como uma espécie decorativa para se tornar um componente essencial de uma dieta nutritiva e acessível. Rica em proteínas, ferro e fibras, essa Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) ganhou popularidade por ajudar no tratamento da anemia e ser uma boa alternativa ao consumo de carne.
Por que a ora-pro-nóbis é eficaz contra a anemia?
A anemia ferropriva é uma condição comum, e é aqui que a ora-pro-nóbis se destaca. Suas folhas têm uma concentração significativa de ferro vegetal, mineral fundamental para produzir hemoglobina e transportar oxigênio pelo sangue.
No entanto, a absorção desse ferro depende de um fator crucial. O ferro não heme precisa de vitamina C para ser assimilado pelo organismo. Por isso, é essencial consumir a planta junto com frutas cítricas ou outros alimentos ricos em ácido ascórbico.
Como cultivar ora-pro-nóbis em casa de forma simples?
Por ser muito resistente, a ora-pro-nóbis cresce sem dificuldade em muros, cercas e áreas externas, exigindo poucos cuidados. Para um cultivo bem-sucedido e produtivo, alguns pontos são importantes.
- Propagação por estaca: galhos com cerca de 20 centímetros criam raízes facilmente quando são parcialmente enterrados.
- Luz solar e solo: a planta se adapta melhor a locais com pelo menos quatro horas de sol direto e em solos com boa drenagem.
- Cuidado com os espinhos: muitas variedades têm espinhos curvados, então é recomendável usar luvas na colheita.
Quais são os componentes nutricionais da ora-pro-nóbis?
Nas folhas frescas, o teor de proteína vegetal já é notável comparado ao das verduras convencionais. Quando desidratada e transformada em pó, a planta vira um suplemento nutricional concentrado, podendo atingir níveis de proteína similares aos de produtos de origem animal.
Além das proteínas, a ora-pro-nóbis oferece boas quantidades de ferro, cálcio e fibras. Esses elementos fortalecem os ossos, melhoram o funcionamento do intestino e aumentam a sensação de saciedade, pontos vitais para uma dieta balanceada e econômica.
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Como preparar a ora-pro-nóbis para aproveitá-la melhor?
A planta é versátil e contém mucilagem, uma substância que beneficia o intestino. Para preservar seus nutrientes e sabor, as técnicas de preparo devem ser simples e rápidas.
- Consumo in natura: as folhas mais novas podem ser adicionadas diretamente à salada, pois têm um sabor suave e levemente ácido.
- Refogado rápido: método tradicional da culinária mineira, que evita o cozimento prolongado para não perder vitaminas.
- Farinha enriquecida: folhas secas e moídas podem ser misturadas ao feijão, massas, pães e sucos, aumentando seu valor nutricional.
Existe alguma precaução ou contraindicação no uso da ora-pro-nóbis?
Apesar dos benefícios, a ora-pro-nóbis contém oxalatos, substâncias que podem favorecer a formação de pedras nos rins em pessoas predispostas. Para esses indivíduos, o consumo excessivo e sem o preparo adequado não é recomendado.
Para reduzir esse risco, um procedimento simples é eficaz. Mergulhar as folhas rapidamente em água fervente diminui a presença de oxalatos, permitindo um consumo mais seguro sem prejudicar significativamente o valor nutricional da planta.
