Essa é uma excelente escolha para uma refeição prática e sofisticada. A combinação da suavidade da couve-flor com o sabor marcante do bacalhau cria um prato equilibrado, cremoso e muito nutritivo. Perfeito para um almoço de domingo ou um jantar especial durante a semana.
Ingredientes
250 g de macarrão tipo penne
200 g de bacalhau dessalgado e desfiado
Continua após a publicidade1/2 couve-flor (apenas os floretes)
150 g de tomate-cereja cortado ao meio
200 ml de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho picado
Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto
Água para o cozimento
Modo de Preparo
O Macarrão: Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe o penne até que esteja al dente. Escorra e reserve.
O Refogado: Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e doure o alho. Adicione o bacalhau e os floretes de couve-flor, refogando até que fiquem levemente dourados.
O Molho: Acrescente o creme de leite e o queijo parmesão à panela do refogado. Misture bem.
A Finalização: Junte o macarrão cozido ao molho e mexa para incorporar os sabores. Por último, adicione os tomates-cereja e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Servir: Salpique a cebolinha picada por cima e sirva imediatamente enquanto estiver bem quente.
Dica: Se quiser um toque extra de crocância, você pode finalizar o prato com um pouco de farinha de rosca temperada e levar ao forno por 5 minutos para gratinar.
