Esta receita de arroz com bacalhau e pimentão vermelho é uma opção deliciosa e prática para celebrar a Páscoa em família. O prato combina o sabor tradicional do bacalhau com a doçura do pimentão vermelho, criando um contraste irresistível que remete aos sabores acolhedores desta época festiva. Perfeito para um almoço de domingo, este arroz colorido e aromático promete agradar a todos os paladares e trazer um toque de sofisticação e alegria à mesa.
Ingrediente:
- 300 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 2 xícaras de chá de arroz
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes quente
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 folha de louro
- Salsinha picada, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, refogue a cebola no azeite aquecido em fogo médio até ficar translúcida. Adicione o alho e doure levemente. Incorpore o pimentão e a páprica, refogando por três minutos. Junte o bacalhau desfiado, misture bem e deixe cozinhar por cerca de cinco minutos. Acrescente o arroz e misture ao refogado. Coloque a folha de louro e despeje o caldo de legumes quente. Ajuste o sal, lembrando que o bacalhau já é salgado, e adicione pimenta-do-reino. Cozinhe até o arroz absorver o líquido, por aproximadamente 15 a 20 minutos. Quando o arroz estiver quase pronto, tampe a panela e deixe descansar por cinco minutos antes de servir.
