Os mini sonhos são uma delícia e uma ótima opção para um café da tarde saboroso. Veja o que você vai precisar para preparar esta receita.
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Ingredientes
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 50g de fermento biológico fresco (ou 15g de fermento biológico seco)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 200ml de leite morno
- Óleo para fritar
Para o recheio e cobertura:
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- Açúcar de confeiteiro
- Geléia de sua preferência (opcional)
Modo de preparo
- Preparação da massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos, a manteiga e o leite morno à mistura seca.
- Amasse bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.
- Montagem dos mini sonhos:
- Após o descanso, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas do tamanho de mini sonhos.
- Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas para que possam crescer.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Fritura:
- Em uma panela funda, aqueça o óleo em fogo médio.
- Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente os mini sonhos, aos poucos, para não aglomerar.
- Frite-os até dourarem dos dois lados, virando-os para garantir que fiquem cozidos por igual.
- Retire-os com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo.
- Finalização:
- Passe os mini sonhos ainda quentes pelo açúcar de confeiteiro, garantindo uma cobertura açucarada.
- Se desejar, após esfriarem um pouco, você pode injetar geléia no interior dos mini sonhos utilizando um saco de confeiteiro com bico fino.
Estes mini sonhos são ótimos para serem servidos frescos, ainda mornos ou em temperatura ambiente. Aproveite essa delícia!
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