Creme de couve-flor: aprenda a fazer esse prato super nutritivo

No universo da gastronomia, a harmonia entre ingredientes é a chave para criar pratos memoráveis. Um exemplo disso é o creme de couve-flor, uma sugestão que explora o sabor suave da couve-flor e resulta em uma refeição super nutritiva.

Ingredientes:

• 1 couve-flor média, cortada em floretes;
• 1 cebola média, picada;
• 2 dentes de alho, picados;
• 3 xícaras de caldo de legumes;
• 1 xícara de leite (pode ser leite de amêndoas, se preferir);
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;
• Sal e pimenta a gosto;
• Creme de leite ou iogurte natural para finalizar (opcional);
• Salsinha picada para decorar.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e translúcida.
3. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que esteja fragrante.
4. Adicione os floretes de couve-flor à panela e refogue por alguns minutos, até que comecem a amolecer.
5. Cozinhe a couve-flor até que esteja macia, aproximadamente 15-20 minutos.
6. Use um mixer de imersão para triturar os ingredientes até obter um creme homogêneo. Se preferir uma textura mais lisa, use um liquidificador.
7. Retorne o creme de couve-flor à panela em fogo baixo. Adicione o leite, mexendo até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.
8. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
9. Sirva o creme de couve-flor em tigelas individuais. Se desejar, adicione um toque de creme de leite ou iogurte natural por cima e decore com salsinha picada.

Bom apetite!

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