Comidas que aquecem o corpo nas baixas temperaturas são uma ótima opção para o inverno. Uma boa tigela de sopa quente, além de aquecer, é um prato versátil é uma ótima maneira de desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
Entre as diversas opções disponíveis, a sopa de legumes e carne se destaca como uma escolha nutritiva, que combina ingredientes frescos e aromáticos para criar um sabor incrível. Uma das vantagens da sopa é a diversidade de legumes que podem ser utilizados.
Cenouras, batatas, abobrinhas e chuchus são apenas alguns exemplos dos vegetais que podem compor essa deliciosa mistura. Esses ingredientes trazem consigo uma riqueza de vitaminas, minerais e fibras, tornando a sopa uma opção saudável e equilibrada.
A adição de carne à sopa proporciona uma fonte de proteína de alta qualidade. Cortes como músculo, coxão mole ou acém são ideais para esse prato, pois se tornam macios e suculentos após o cozimento lento. Além de fornecer nutrientes essenciais, a carne confere um sabor robusto à sopa, elevando sua experiência gastronômica.
Ingredientes:
- 500g de carne (como músculo, coxão mole ou acém), cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
- 1 abobrinha média, cortada em cubos
- 1 chuchu médio, cortado em cubos
- 1 tomate médio, picado
- 1 folha de louro
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picada para decorar
Modo de Preparo:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados e perfumados.
- Acrescente a carne cortada em cubos e deixe dourar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que todos os lados estejam bem selados.
- Adicione as cenouras, as batatas, a abobrinha, o chuchu e o tomate à panela.
- Despeje o caldo de legumes ou água na panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes. Adicione a folha de louro e tempere com sal e pimenta a gosto. Mexa bem.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe a sopa cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e a carne esteja bem cozida e macia.
- Após o tempo de cozimento, prove a sopa e ajuste os temperos, se necessário.
- Retire a folha de louro e sirva a sopa quente. Decore cada porção com salsa picada para adicionar frescor e cor.
Essa sopa de legumes e carne é uma refeição completa e saudável e fornece uma variedade de nutrientes essenciais. Os legumes são ricos em vitaminas, minerais e fibras, enquanto a carne adiciona proteína de alta qualidade. Além disso, a sopa é um prato versátil, permitindo que você adicione outros legumes de sua preferência.
Dica!
Uma dica interessante é preparar uma quantidade de sopa e congelar em porções individuais. Dessa forma, você terá refeições prontas para os dias mais agitados, facilitando sua rotina e garantindo uma opção nutritiva em poucos minutos.
Aproveite essa dica culinária e aqueça-se nesse inverno com uma deliciosa sopa de legumes e carne. Bon appétit!
