Muitas vezes acreditamos que o frio conserva tudo, mas para certos alimentos, a baixa temperatura e a umidade podem acelerar a deterioração ou alterar o paladar. Confira a lista:
1. Cebola
A cebola precisa de locais frescos, secos e arejados. Quando colocada na geladeira, a umidade e o frio podem fazê-la murchar, mofar e perder sua crocância característica, fazendo com que estrague muito mais rápido.
2. Batata
Seja a batata comum ou a doce, o ideal é mantê-las na despensa. O frio da geladeira converte o amido da batata em açúcar, o que altera seu sabor e sua textura original.
3. Tomate
O resfriamento interrompe o processo natural de amadurecimento. Isso reduz a suculência, altera o sabor e pode até acelerar o apodrecimento, deixando o tomate com aquela textura “farinhenta”.
4. Frutas Cítricas (Laranja e Limão)
Laranjas e limões perdem o frescor e o sabor natural em temperaturas muito baixas. O melhor lugar para eles é a fruteira, onde conservam melhor o suco e o aroma.
5. Pepino
O pepino é extremamente sensível ao frio. Temperaturas abaixo de 10°C aceleram sua deterioração, causando manchas na casca, enrugamento e fazendo com que o interior fique mole e aguado.
6. Pimentão
Eles resistem melhor à temperatura ambiente. Fora da geladeira, os pimentões conseguem amadurecer completamente, tornando-se mais doces e mantendo a resistência da casca por mais tempo.
7. Café
O café é um alimento poroso que absorve facilmente a umidade e os odores de outros alimentos no ambiente. As variações de temperatura dentro da geladeira prejudicam drasticamente o sabor e o aroma original do grão ou do pó.
Dica extra: Lembre-se de manter esses alimentos em locais com boa circulação de ar e longe da luz solar direta para maximizar a vida útil deles!
