A culinária coreana tem conquistado cada vez mais o paladar dos brasileiros, especialmente com receitas que se tornam populares nas redes sociais. Com ingredientes distintos e sabores intensos, os pratos coreanos oferecem opções atraentes para aqueles que desejam variar o cardápio. Abaixo, estão cinco receitas coreanas que prometem encantar os apreciadores da boa comida.
1) Bibimbap
O bibimbap é um prato clássico da Coreia, composto por arroz, vegetais, carne e ovo frito. Este prato se destaca pela sua apresentação colorida e permite a personalização com ingredientes variados.
Ingredientes para 2 porções:
- Carne: 500g de Contrafilé Friboi, 1 colher de sopa de alho, 2 colheres de sopa de shoyu, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de mel.
- Arroz: 1½ xícara de arroz oriental, 3 xícaras de chá de água.
- Legumes: 1 maço de espinafre, 1 abobrinha em fatias, 2 cenouras em tiras, 1 pimentão vermelho em tiras, 100g de cogumelos.
- Finalização: 2 ovos, 4 colheres de chá de gochujang.
Modo de preparo:
- Lave o arroz pelo menos três vezes e cozinhe.
- Corte o contrafilé em tiras, tempere e reserve para marinar.
- Refogue os legumes separadamente.
- Frite os ovos até a gema ficar mole.
- Monte o prato colocando o arroz na tigela, os legumes e a carne por cima, finalizando com o ovo e gochujang ao centro.
2) Tteokbokki
O tteokbokki é um famoso petisco coreano, conhecido por sua textura macia e molho picante à base de gochujang.
Ingredientes:
- Massa: 240g de farinha de arroz, ⅓ xícara de polvilho azedo, 240ml de água fervente, ½ colher de sopa de sal.
- Molho: 2 colheres de gochujang, 1 colher de sobremesa de pimenta em pó, 3 colheres de shoyu, 1 xícara de água, 1 cebola picada, 1 colher de açúcar.
- Finalização: Cebolinha, gergelim e queijo ralado a gosto.
Modo de preparo:
- Prepare a massa, misturando os ingredientes e cozinhando os rolinhos em água fervente.
- Em outra panela, misture os ingredientes do molho e aguarde fervura.
- Adicione a massa cozida ao molho e finalize com os acompanhamentos.
3) Frango Agridoce
Esse prato combina o frango empanado e crocante com um molho equilibrado entre sabor doce e picante.
Ingredientes:
- Frango: 500g de Filé de Peito em Cubos Seara, temperos a gosto.
- Massa: 120g de farinha de trigo, 150ml de água, 1 ovo, sal e temperos.
- Molho: 2 dentes de alho, 1 colher de sopa de azeite, 100g de ketchup, 2 colheres de mel, 30ml de shoyu.
Modo de preparo:
- Prepare a massa misturando todos os ingredientes.
- Tempere o frango, passe na massa e frite até dourar.
- Em uma panela, refogue o alho e adicione os ingredientes do molho.
- Misture o frango frito ao molho e sirva com gergelim e cebolinha.
4) Bulgogi
O bulgogi é feito com tiras de carne bovina marinada e grelhada, geralmente servida com arroz e legumes.
Ingredientes:
- 1kg de Contra Filé Friboi.
- Marinada: Cebola, shoyu, alho, açúcar mascavo, óleo de gergelim, gengibre e saquê.
- Ssamjang: Gochujang, missô temperado, óleo de gergelim torrado, alho, cebolinha e açúcar.
Modo de preparo:
- Marinar a carne e deixar na geladeira por no mínimo um dia.
- Grelhar a carne em uma chapa quente até dourar.
- Preparar o ssamjang misturando todos os ingredientes e servir com a carne.
5) Hot Dog Coreano
O hot dog coreano é um lanche icônico, feito com salsicha empanada em uma massa doce, frequentemente coberta com batata antes de ser frita.
Ingredientes:
- Salsicha Hot Dog Seara, fatias de mussarela, farinha panko, milho enlatado, palitos de churrasco e óleo para fritar.
- Massa: Farinha de trigo, açúcar, sal, fermento e água morna.
Modo de preparo:
- Misture os ingredientes da massa e deixe crescer.
- Monte o hot dog espetando a salsicha, enrolando na mussarela, passando na massa e empanando.
- Frite até dourar e sirva com ketchup e mostarda.
