Para os amantes de pão de queijo, o mandioqueijo é uma versão irresistível que traz uma reviravolta deliciosa ao clássico. Feito com mandioca, esse quitute crocante por fora e macio por dentro preserva um sabor autêntico.
O mandioqueijo tem suas raízes na culinária mineira, famosa por seus quitutes irresistíveis. Inspirado no tradicional pão de queijo, esse quitute ganhou popularidade ao utilizar mandioca em sua receita, o que confere uma textura e sabor únicos.
O segredo para a textura perfeita do mandioqueijo está na combinação de ingredientes simples. Veja.
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de queijo meia-cura ralado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o polvilho azedo, o queijo ralado e o sal.
- Em uma panela, aqueça o óleo até ficar morno e despeje sobre a mistura de mandioca.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os mandioqueijos estejam dourados por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Experimente servir o mandioqueijo como petisco em ocasiões especiais, acompanhado de um café fresco ou chá. Sua versatilidade também permite que seja saboreado como lanche rápido ou como parte de uma refeição.
Leia também:
Panqueca: veja como fazer essa receita prática para o lanche
