Muitos estabelecimentos do setor de alimentação fora do lar já estão sentindo a queda no fluxo de clientes. É que o ano começa com a conta das festas e novos boletos para quitar, o que diminui o poder de consumo da população brasileira. Mas apesar desta baixa nos primeiros meses do ano, a tendência é de aquecimento para o setor, a partir de março.
De acordo com o economista João Ricardo Tonin, os gastos com IPVA, IPTU e material escolar puxam para baixo a condição financeira das famílias. E, fora os empreedimentos em regiões turísticas, grande parte dos estabelecimentos devem sentir queda no movimento, principalmente nos dois primeiros meses do ano.
“O cenário é desafiador, mas neste momento não se deve fazer loucuras e ofertar os serviços a qualquer custo”, afirma Tonin, economista do Boletim FoodCo. Para ele, os empresários devem aproveitar a baixa no movimento para reavaliar os preços dos menus, fazer pequenas reformas, dar férias aos funcionários e até testar novos produtos.
Tonin ressalta que são medidas que ajudam os empresários a agir com cautela, focando em garantir uma melhor condição financeira para quando o movimento voltar. E ele garante, vai voltar! ” Existem duas coisas que o brasileiro não consegue fazer: ficar muito tempo dentro de casa e consumir”, afirma.
“A condição financeira das famílias brasileiras tende a melhorar a partir de março quando o mercado de trabalho aquece e aumenta a circulação de dinheiro na economia”, explica. O economista afirma ainda que quando a retomada do consumo acontecer, sai na frente quem estiver com a saúde financeira do negócio em dia.
O Boletim FoodCo. com a análise completa e em áudio do economista João Ricardo Tonin é um conteúdo semanal exclusivo para os assinantes da plataforma. A FoodCo. é a maior comunidade de donos de bares e restaurantes do Brasil. São mais de 13 mil empresários do setor reunidos em uma rede de conhecimento e networking, com acesso a conteúdos essenciais para quem empreende com alimentação fora do lar.
