A produção de café da agricultura familiar em Mato Grosso carrega histórias de dedicação, empreendedorismo e cooperação entre as famílias. Em várias regiões do estado, as mulheres lideram a atividade e acompanham todas as etapas do processo, do plantio e da colheita ao beneficiamento e à comercialização. Com foco em qualidade e trabalho consistente, elas ganham espaço no mercado e evidenciam o potencial da cafeicultura regional.
Mulheres produtoras da marca Café Cereja.
Em Nova Bandeirantes, Elaine Cristina Guilherme integra a Cooperativa Mista de Produtores Rurais São Brás (Cooperbrás), que atua com a marca Café Cereja Negra. Recentemente, ela apresentou a marca durante o 1º Concurso de Café em Juína, dando visibilidade ao trabalho das mulheres no campo e à presença feminina em toda a cadeia produtiva.
A presença dessas produtoras vai além dos cuidados com a lavoura. Elas atuam no plantio, acompanham o desenvolvimento dos pés de café, participam da colheita, do beneficiamento dos grãos e da comercialização. Esse trabalho fortalece a agricultura familiar e mostra que as mulheres têm papel essencial no avanço da cafeicultura.
Em Aripuanã, a trajetória da jovem produtora Marlene Nunes Alves, de 35 anos, é exemplo de empreendedorismo surgido dentro da própria agricultura familiar. Ela responde pela marca mato-grossense Café Nunes, criada a partir de uma oportunidade inesperada. Marlene relata que trabalhava como empregada no município quando recebeu uma mensagem da antiga patroa, que procurava café caseiro torrado diretamente na propriedade rural.
Ela conta que começou torrando café para a antiga patroa, que gostou do produto e conseguiu mais clientes. A partir daí, o negócio foi crescendo e conquistando novos consumidores. A marca está no mercado há pouco mais de um ano, e o café é cultivado na propriedade da própria família.
Hoje, a família comercializa diferentes tipos de café, como o tradicional, o fermentado e o gourmet. Cada produto passa por um preparo específico, que interfere diretamente no sabor e na qualidade da bebida.
A produtora explicou que o café tradicional é colhido diretamente do pé, levado para secagem no terreiro e depois torrado. Já o gourmet passa por lavagem, seleção dos grãos e secagem ao sol.
No caso do café fermentado, o processo pede cuidados ainda maiores. Marlene explica que, após a colheita, os grãos são lavados, os chamados grãos boia são retirados e o café fica de molho por 72 horas. Em seguida, a secagem ocorre à sombra por três dias, antes de os grãos serem levados ao sol para concluir o processo. Segundo ela, depois de limpar e preparar os grãos, o resultado foi muito bom.
Para Marlene, a chance de apresentar e comercializar a produção tem a mesma importância do apoio recebido para melhorar a atividade dentro da propriedade. Ela afirma que o suporte do Governo para quem vive da roça mostrar o produto é muito bom, e que a ajuda dos extensionistas da Empaer e as políticas públicas da Seaf são fundamentais.
Investimento, pesquisa e assistência técnica
Produção de café da família Campanussi em Nova Monte Verde.
O avanço da cafeicultura familiar em Mato Grosso também está ligado aos investimentos em políticas públicas. O Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf/MT), já aplicou mais de R$ 4 milhões em ações de fortalecimento da atividade, como mecanização, irrigação, mudas e apoio à pesquisa.
A Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer-MT) desempenha papel relevante nesse cenário. Seus pesquisadores avaliam variedades com melhor desempenho nas condições de clima e solo do estado. Recentemente, foram validadas variedades para as regiões Norte e Noroeste de Mato Grosso.
Além da pesquisa, os extensionistas da Empaer acompanham os produtores diretamente nas propriedades, oferecendo orientações técnicas e elaborando projetos para melhorar o cultivo, o manejo e a produtividade das lavouras.
