Imagine degustar um café que desperta memórias de um doce clássico: o torrone. É essa experiência única que o café especial da Fazenda Engenho proporciona aos paladares mais seletos. Localizada em Carmo do Paranaíba, no Cerrado Mineiro, a fazenda é conhecida por sua produção de qualidade excepcional.
O que é o torrone?
O torrone é um doce tradicional da culinária italiana, geralmente associado às comemorações de Natal. Feito com mel, açúcar, clara de ovos e uma rica quantidade de frutas secas, como amêndoas, avelãs ou pistaches, sua textura varia entre macia e crocante. O sabor combina a doçura do mel com o toque tostado das castanhas.
A Fazenda Engenho e o café premiado
Situada a 970 metros de altitude, a Fazenda Engenho se destaca pela produção de cafés de alta qualidade. O terroir privilegiado do Cerrado Mineiro, aliado a práticas agrícolas cuidadosas, resulta em grãos que brilham nos mercados nacional e internacional. Recém classificada para a fase nacional do Cup Of Excellence Brasil 2024 na categoria experimental de fermentação, a fazenda reafirma sua posição de destaque entre os melhores produtores do Brasil.
Notas sensoriais: a surpreendente presença do torrone
Ao degustar o café da Fazenda Engenho, percebe-se notas sensoriais que remetem ao torrone. O perfil sensorial de um café é resultado de diversos fatores, como a variedade do grão, método de processamento e condições de cultivo. Na Fazenda Engenho, esses elementos criam uma bebida com doce marcante, notas de mel, toques sutis de amêndoas tostadas e uma textura aveludada, semelhante a provar um torrone artesanal.
Como experimentar essa raridade
Para os amantes de cafés especiais à procura de experiências sensoriais únicas, o café da Fazenda Engenho é imperdível. O Moka Clube oferece esse e outros cafés premiados através de sua assinatura, possibilitando que os apreciadores descubram novos sabores e aromas no conforto de suas casas.
Degustar um café que evoca as notas doces e tostadas do torrone demonstra a constante evolução do mundo dos cafés especiais, sempre surpreendendo os paladares mais curiosos. A Fazenda Engenho exemplifica essa inovação, oferecendo uma bebida que satisfaz e narra uma história de tradição e paixão pelo café.
