quinta-feira, 21 de novembro de 2024

Quindim: Um doce que divide opiniões

O quindim é um doce brasileiro que desperta paixões intensas. Algumas pessoas o adoram, enquanto outras simplesmente não conseguem apreciar seu sabor. Mas por que essa divisão de opiniões?

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A receita do quindim é simples e tradicional, com poucos ingredientes: açúcar, coco ralado, ovos e manteiga. No entanto, a combinação desses elementos pode resultar em um sabor intenso e uma textura única que nem todos apreciam.

O que torna o quindim tão especial (ou não)?

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  • Sabor marcante: O coco ralado confere ao quindim um sabor adocicado e intenso, que pode ser amado ou odiado.
  • Textura cremosa: A combinação dos ovos com o açúcar e o coco resulta em uma textura cremosa e macia, que agrada a muitos paladares.
  • Doçura intensa: O açúcar é um dos ingredientes principais do quindim, o que pode torná-lo muito doce para algumas pessoas.

Experimente e descubra seu lado!

A melhor forma de saber se você gosta de quindim é experimentar. Prepare a receita e descubra se você faz parte do grupo que ama ou odeia esse doce tradicional brasileiro.

Receita de Quindim

Ingredientes:

  • 14 colheres de sopa de açúcar
  • 100g de coco ralado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 10 gemas passadas na peneira
  • 2 ovos inteiros
  • Manteiga para untar as forminhas

Modo de Preparo:

  1. Em um recipiente, misture o açúcar e o coco ralado.
  2. Junte a manteiga, as gemas e os ovos.
  3. Mexa para se agregarem todos os ingredientes.  
  4. Coloque porções da massa em mini-fôrmas (próprias para quindim), untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar.
  5. Acomode-as em uma assadeira e leve ao forno preaquecido (180ºC) em banho-maria por 30 minutos.
  6. Retire das forminhas e decore a gosto.

Dicas para um quindim perfeito:

  • Coco ralado fresco: O coco ralado fresco confere um sabor mais intenso ao quindim.
  • Gemas peneiradas: Peneirar as gemas garante uma textura mais homogênea à massa.
  • Banho-maria: Assar o quindim em banho-maria evita que ele rache e garante um cozimento uniforme.
  • Tempo de forno: Respeite o tempo de forno indicado na receita para garantir que o quindim fique com a consistência ideal.

Variações: Para quem busca novas experiências, é possível adicionar ingredientes como raspas de limão ou canela em pó à receita tradicional.

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Marcos Paulo Bastos Ribeiro

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