Para os fãs de As Crônicas de Nárnia, o famoso Manjar Turco, que encantou o personagem Edmundo Pevensie no livro, é um símbolo de tentação e magia. Se você já se perguntou como seria provar essa delícia, temos uma ótima notícia: você pode recriar o doce turco na sua própria cozinha!
O que é o Manjar Turco?
No mundo real, o manjar turco é conhecido como lokum, um doce tradicional do Oriente Médio. Sua textura gelatinosa e sabor adocicado fazem dele um verdadeiro deleite, e na obra de C.S. Lewis, é descrito como irresistível.
Receita Encantada do Manjar Turco
Para preparar essa sobremesa mágica e reviver a fantasia de Nárnia, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
– 4 xícaras de açúcar
– 1 ¼ xícara de água
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 xícara de amido de milho
– 1 colher de chá de cremor tártaro (opcional, para textura mais suave)
– 1 ½ xícara de água adicional
– 1 colher de chá de água de rosas ou extrato de baunilha (para dar o toque floral ou doce)
– Corante alimentar (opcional, para dar a aparência típica dos doces coloridos)
Modo de preparo:
1. Em uma panela, misture o açúcar, 1 ¼ xícara de água e o suco de limão. Leve ao fogo médio e mexa até o açúcar dissolver. Deixe ferver até atingir 115°C (ou o ponto de bala mole).
2. Em outra panela, misture o amido de milho, o cremor tártaro (se estiver usando) e a água adicional. Cozinhe em fogo médio até formar uma pasta grossa e lisa.
3. Despeje a calda de açúcar sobre a mistura de amido, mexendo continuamente até que tudo esteja bem incorporado. Cozinhe por cerca de 45 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência densa e brilhante.
4. Adicione a água de rosas ou o extrato de baunilha e, se desejar, o corante alimentar para um toque de cor. Mexa bem.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e deixe descansar por 4 a 6 horas (ou durante a noite), até endurecer.
6. Corte o doce em quadrados e passe-os no açúcar de confeiteiro para evitar que grudem.
O resultado?
Um doce mágico, digno de uma visita à terra de Nárnia! Seja para degustar sozinho ou impressionar convidados, essa versão do Manjar Turco certamente vai trazer um toque de fantasia ao seu dia.
Agora, é só saborear e imaginar que a próxima porta que você abrir pode te levar direto para Nárnia!
