Bolinho de couve-flor sem trigo na airfryer: receita saudável e saborosa

Se você está em busca de uma receita deliciosa e saudável para um lanche ou acompanhamento, o Bolinho de Couve-Flor Sem Trigo na Airfryer é a escolha perfeita! Com uma mistura irresistível de couve-flor, queijo parmesão e temperos frescos, esses bolinhos são fáceis de preparar e ficam crocantes por fora e macios por dentro. Veja o passo a passo para fazer essa receita prática e saborosa!

Utensílios necessários

• 1 tigela não metálica
• 1 tábua de corte
• 1 ralador (opcional, se não comprar queijo já ralado)
• 1 pincel culinário
• 1 tigela pequena para misturar ingredientes

Equipamentos

• Airfryer
• Microondas
• Processador de alimentos

Medidores

• Xícara = 240 ml
• Colher de sopa = 15 ml
• Colher de chá = 10 ml
• Colher de café = 5 ml

Ingredientes

Para untar/pincelar:

• Óleo a gosto

Para o bolinho de couve-flor sem trigo:

• 2 xícaras (chá) de couve-flor
• 1 1/2 colher (sopa) de água
• Sal a gosto
• 1 dente de alho
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1/2 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de aveia sem glúten
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
• 1/4 colher (chá) de fermento químico em pó
• Salsinha a gosto, picada

Modo de preparo

Pré-preparo:

1. Cozinhe a Couve-Flor: Lave a couve-flor e divida-a em floretes, descartando os talos grossos. Coloque-a em uma tigela não metálica, adicione um pouco de sal e a água para criar vapor. Cubra com filme plástico e leve ao microondas em potência alta por 5 a 7 minutos, ou até que esteja macia. Teste com um garfo para verificar o cozimento.
2. Prepare os ongredientes: Enquanto a couve-flor cozinha, descasque e pique a cebola e o alho. Lave e seque a salsinha e pique-a finamente. Se não tiver queijo parmesão já ralado, rale-o agora.

Preparando a massa:

1. Processe a Couve-Flor: Depois de cozida, coloque a couve-flor no processador e bata até formar pedaços pequenos, do tamanho de grãos de arroz. Adicione a cebola e o alho, batendo um pouco mais para misturar.
2. Misture os Ingredientes: Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão, a salsinha, a farinha de aveia, o amido de milho e o fermento químico. Misture bem até obter uma massa homogênea e consistente, mas ainda úmida.

Modelando e assando os bolinhos:

1. Modele os Bolinhos: Com a ajuda de 2 colheres de sopa, forme pequenas porções de massa em formato de bolinhos, semelhante a quenelles. Pincele a superfície dos bolinhos com um pouco de óleo.
2. Asse na Airfryer: Pré-aqueça a Airfryer a 200°C. Coloque os bolinhos no cesto, certificando-se de que não estão sobrepostos e que há espaço para o ar circular. Asse por 10 a 15 minutos, ou até que estejam crocantes por fora e macios por dentro. O tempo pode variar dependendo da potência da sua Airfryer.

Finalização e servindo

Transfira os bolinhos de couve-flor para uma travessa ou distribua-os em pratos para servir. Eles são ideais como um lanche leve, uma entrada deliciosa ou um acompanhamento para o seu prato principal.

Dicas adicionais

• Ingredientes e Glúten: Certifique-se de usar produtos que não contêm glúten, especialmente a farinha de aveia e o queijo parmesão, se você é sensível ou alérgico ao glúten. Verifique os rótulos e prefira marcas que garantam a ausência de glúten.