Aprenda a fazer um delicioso pavê de chocolate

O pavê de chocolate é uma sobremesa clássica que conquista paladares e marca momentos especiais. Com suas camadas cremosas e irresistíveis, é um doce perfeito para compartilhar em família ou em ocasiões festivas. Ao combinar a delicadeza do creme branco com a intensidade da ganache de chocolate, essa receita se torna uma verdadeira tentação para os amantes de sobremesas.

Ingredientes:

Para o creme:

• 400 ml de leite (1 e 2/3 xícara de chá)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 lata de leite condensado (395 gramas)
• 1 gema (de um ovo médio)
• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a ganache:

• 1 caixa de creme de leite (200 gramas)
• 200 gramas de chocolate ao leite ou meio amargo

Para a montagem:

• 2 pacotes de bolacha Maizena (340 gramas)
• 1 xícara de chá de leite para molhar as bolachas (240 ml)

Modo de Preparo:

1. Para o creme:
   • Em uma panela fora do fogo, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver bem o amido.
   • Acrescente a gema, o leite, o creme de leite e a essência de baunilha, mexendo até os ingredientes incorporarem.
   • Leve a panela ao fogo médio e mexa sem parar até o creme começar a ferver e engrossar (cerca de 5 a 8 minutos).
   • Desligue o fogo, transfira para um recipiente e deixe esfriar.
2. Para a ganache:
   • Pique o chocolate e coloque em um recipiente.
   • Derreta em banho-maria ou no micro-ondas, de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
   • Assim que derreter completamente, adicione o creme de leite e mexa até incorporar e formar a ganache.
3. Para a montagem:
   • Coloque o leite em um prato fundo e molhe as bolachas rapidamente.
   • Faça uma camada de bolachas em um refratário (23 cm x 16,5 cm x 8,5 cm), forrando todo o fundo.
   • Acrescente uma camada de creme branco sobre as bolachas.
   • Repita as camadas de bolacha e creme branco até os ingredientes acabarem, finalizando com a camada de creme branco.
   • Por fim, espalhe a ganache por cima do pavê.
   • Leve à geladeira por, pelo menos, 3 horas. Assim que gelar, sirva e aproveite!

Com essa receita, você terá um pavê de chocolate irresistível para compartilhar com amigos e familiares em qualquer ocasião especial!