O brioche é um pão de origem francesa que se destaca pela sua textura macia e sabor levemente adocicado. Uma opção deliciosa para o café da tarde, ou mesmo da manhã. Veja a seguir quais os ingredientes necessários para preparar um brioche macio e saboroso.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de fermento biológico seco
- 80g de açúcar
- 5 ovos
- 150g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100ml de leite morno
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e adicione os ovos batidos e o leite morno. Misture bem até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente à massa aos poucos, sovando bem após cada adição até que toda a manteiga seja incorporada e a massa fique lisa e homogênea.
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em porções e molde os brioches no formato desejado. Você pode usar formas próprias para brioche ou simplesmente fazer bolinhas.
- Coloque os brioches em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre eles para que cresçam. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve os brioches ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados por cima e cozidos por dentro.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Sirva os brioches como acompanhamento do café da manhã ou lanche, acompanhados de geléia, manteiga ou simplesmente puros. Bom apetite!
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