Um clássico da culinária, que virou sucesso através de uma animação nos cinemas, na receita de hoje, veja como preparar um delicioso ratatouille. Um prato tradicionalmente francês, a base de vegetais frescos e extremamente saboroso.
Ingredientes
- 1 berinjela grande
- 2 abobrinhas médias
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 2 tomates grandes
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (como tomilho, manjericão e alecrim) para finalizar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave e corte todos os vegetais em rodelas finas. A berinjela e a abobrinha podem ser cortadas em rodelas, enquanto os pimentões e tomates podem ser cortados em fatias.
- Em uma assadeira grande, distribua as fatias de todos os vegetais, alternando as cores para uma apresentação bonita.
- Pique a cebola e o alho e espalhe sobre os vegetais na assadeira. Regue tudo com azeite de oliva e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
- Após 45 minutos, remova o papel alumínio e asse por mais 15-20 minutos, ou até que os vegetais estejam macios e levemente dourados.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos. Antes de servir, polvilhe com ervas frescas picadas, como tomilho, manjericão ou alecrim, para dar um toque final.
- Sirva quente como acompanhamento de pratos principais ou como prato principal, acompanhado de pão fresco ou arroz.
Espero que goste desta receita de ratatouille!
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