Suflê de espinafre com bacon, receita fácil e saborosa

Suflê de espinafre com bacon, uma receita leve, nutritiva e super saborosa. Veja a seguir o que você vai precisar.

Ingredientes

• 300g de espinafre fresco, lavado e picado
• 200g de bacon, cortado em pedaços pequenos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo gruyère ralado
• 4 ovos, separados em claras e gemas
• Sal e pimenta a gosto
• Noz-moscada a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon em sua própria gordura até que fique dourado e crocante. Retire o excesso de gordura, deixando apenas o suficiente para refogar o espinafre.
3. Adicione o espinafre à frigideira com o bacon e refogue até que o espinafre esteja murcho. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por 2 minutos para fazer um roux.
5. Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até obter um molho cremoso.
6. Retire a panela do fogo e adicione o queijo gruyère, mexendo até que o queijo esteja completamente derretido. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
7. Adicione as gemas de ovo ao molho, uma de cada vez, mexendo bem após cada adição.
8. Em seguida, adicione o espinafre e o bacon ao molho e misture bem.
9. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras ao restante da mistura.
10. Despeje a mistura em um refratário untado.
11. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e firme ao toque.

Sirva imediatamente e aproveite seu delicioso suflê de espinafre com bacon!

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