Receita de Tabule; veja como preparar esta salada árabe

Tabule é uma salada árabe deliciosa e refrescante, feita principalmente com trigo para quibe (ou trigo bulgur) e uma variedade de ingredientes frescos. Veja o que você vai precisar para preparar este prato saboroso.

Ingredientes:

• 1 xícara de trigo para quibe (trigo bulgur)
• 1 1/2 xícara de água fervente
• 2 tomates médios, cortados em cubos pequenos
• 1 pepino médio, cortado em cubos pequenos
• 1 cebola roxa média, finamente picada
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
• Suco de 2 limões
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Instruções:

1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela grande e despeje a água fervente sobre ele. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o trigo esteja macio e tenha absorvido toda a água. Você pode testar a consistência pressionando um grão entre os dedos; ele deve estar macio.
2. Enquanto o trigo está de molho, prepare os vegetais. Corte os tomates, o pepino, a cebola roxa, a salsinha e a hortelã em pedaços pequenos e reserve.
3. Quando o trigo estiver pronto, escorra qualquer excesso de água e aperte-o suavemente para remover o líquido restante.
4. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado com os vegetais picados (tomates, pepino, cebola, salsinha e hortelã).
5. Em uma tigela pequena, faça um molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, o sal e a pimenta-do-reino. Ajuste o tempero de acordo com seu gosto.
6. Despeje o molho sobre a mistura de trigo e vegetais e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem combinados e revestidos com o molho.
7. Deixe o tabule na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
8. Sirva o tabule como acompanhamento ou como um prato principal, decorado com folhas de hortelã fresca e fatias de limão, se desejar.

O tabule é uma salada fresca e saudável que combina perfeitamente com pratos árabes, como quibe, falafel, ou como acompanhamento para carnes grelhadas. Aproveite!

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