Alfajor: uma doçura argentina para fazer em casa

A Argentina é conhecida por sua rica cultura, paisagens deslumbrantes e, é claro, pela sua deliciosa culinária. Entre os tesouros gastronômicos desse país sul-americano, destaca-se o famoso alfajor, uma sobremesa irresistível que conquistou o coração de milhares de pessoas ao redor do mundo.

Com sua combinação única de biscoitos macios, doce de leite e uma fina camada de chocolate, o alfajor é uma verdadeira explosão de sabores que vale a pena ser apreciada em cada mordida.

Ingredientes:

• 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente;
• 1 xícara de açúcar de confeiteiro;
• 3 gemas de ovos;
• 1 colher de chá de essência de baunilha;
• 2 xícaras de amido de milho (maisena);
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 400g de doce de leite argentino (dulce de leche);
• 200g de chocolate meio amargo derretido.

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo e homogêneo.
2. Adicione as gemas de ovos e a essência de baunilha, continuando a bater até incorporar completamente.
3. Em outra tigela, misture o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento em pó.
4. Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à tigela com os ingredientes úmidos, mexendo delicadamente até formar uma massa macia.
5. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo e corte em círculos com um cortador de biscoitos.
6. Disponha os círculos de massa em uma assadeira untada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 a 12 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados.
7. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. Para a montagem, espalhe uma generosa camada de doce de leite em um biscoito e cubra com outro, formando um “sanduíche”.
9. Mergulhe metade do alfajor no chocolate meio amargo derretido e deixe secar em uma grade.

O alfajor argentino é perfeito para ser saboreado em momentos especiais, acompanhado de um bom café ou chá. Além disso, é uma excelente opção para presentear amigos e familiares com um pedacinho da doçura argentina.

Aproveite essa sugestão especial e permita-se viajar pelos encantos da culinária argentina através do paladar.

Bom apetite!

Veja também:

Abóbora assada: aprenda a fazer esta receita deliciosa e nutritiva