Bolo de abobrinha: veja como preparar este lanche nutritivo

Quando se trata de bolos irresistíveis, o bolo de abobrinha é uma opção que surpreende pela combinação inusitada de ingredientes e sabores.

A abobrinha é um vegetal extremamente versátil e nutritivo, conhecido por seu sabor suave e textura delicada. Ao adicionar a abobrinha ao bolo, obtém-se uma umidade extra e uma leveza na massa, resultando em um bolo incrivelmente macio.

Além disso, a abobrinha é uma fonte de fibras, vitaminas e minerais, adicionando um toque de nutrição ao bolo. Ao contrário do que se possa imaginar, o sabor da abobrinha é sutil no bolo, não se sobressaindo aos demais ingredientes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de abobrinha ralada (aproximadamente 2 abobrinhas médias)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• Pitada de sal

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela, misture a abobrinha ralada e o açúcar, deixando descansar por cerca de 10 minutos para liberar um pouco do líquido.
3. Adicione o óleo vegetal, os ovos e a essência de baunilha à mistura de abobrinha e açúcar, e mexa bem.
4. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a canela, a noz-moscada, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
5. Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de abobrinha, mexendo até obter uma massa homogênea.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire do forno e deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
8. Sirva o bolo de abobrinha simples, com uma leve cobertura de açúcar de confeiteiro ou acompanhe com uma colher de sorvete de baunilha.

Ao preparar a receita sugerida, você poderá desfrutar de um bolo saboroso e nutritivo, perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser saboreado em momentos de indulgência.

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