Para os amantes de pão de queijo, o mandioqueijo é uma versão irresistível que traz uma reviravolta deliciosa ao clássico. Feito com mandioca, esse quitute crocante por fora e macio por dentro preserva um sabor autêntico.
O mandioqueijo tem suas raízes na culinária mineira, famosa por seus quitutes irresistíveis. Inspirado no tradicional pão de queijo, esse quitute ganhou popularidade ao utilizar mandioca em sua receita, o que confere uma textura e sabor únicos.
O segredo para a textura perfeita do mandioqueijo está na combinação de ingredientes simples. Veja.
Ingredientes:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 xícaras de polvilho azedo
- 1/2 xícara de queijo meia-cura ralado
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- Sal a gosto
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca amassada, o polvilho azedo, o queijo ralado e o sal.
- Em uma panela, aqueça o óleo até ficar morno e despeje sobre a mistura de mandioca.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione os ovos e continue misturando até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele bolinhas com a massa e coloque-as na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 30 minutos, ou até que os mandioqueijos estejam dourados por fora.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Experimente servir o mandioqueijo como petisco em ocasiões especiais, acompanhado de um café fresco ou chá. Sua versatilidade também permite que seja saboreado como lanche rápido ou como parte de uma refeição.
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