A iniciativa consiste em uma ação de promoção do turismo cujo objetivo é explorar, desenvolver e valorizar a cadeia de bebidas e os aspectos culturais ligados ao seu consumo, integrando-se à criação de variados produtos turísticos. Simultaneamente, o festival apresenta as tendências emergentes nos segmentos de alimentação, bebidas, restaurantes e hotelaria, utiliza inteligência artificial para melhorar a experiência do público e desenvolve formatos de alimentos e bebidas que unem cultura tradicional e tecnologia.
A solenidade de abertura ocorrerá das 19h30 às 20h30 nos dias 9 e 10 de outubro, enquanto a cerimônia de encerramento está prevista para o dia 11 de outubro, das 17h30 às 18h30. O evento ocupa aproximadamente 4.500 metros quadrados e adota um formato de espaço aberto, que mescla mostras, vivências, interação e networking. Serão montados quatro ambientes temáticos destinados a: cerveja e vinho; chá; café; e sucos de frutas e bebidas criativas.
Espaço da Cerveja e do Vinho
No espaço dedicado à cerveja e ao vinho, rótulos tradicionais e contemporâneos são exibidos juntamente com vinhos artesanais e iguarias regionais. O ambiente combina atrações interativas com artesãos, simulações de processos produtivos e pratos da culinária tradicional.
Espaço do Chá
O Espaço do Chá transmite uma atmosfera tranquila e elegante, reconstituindo a arte de apreciar chá cultivada pelos vietnamitas e, em especial, pelos moradores de Hanói. Entre os produtos apresentados estão o chá Tan Cang Thai Nguyen, o chá Phuc Long, o chá Shan Tuyet, o chá de alcachofra de Da Lat, o chá de lótus de Tay Ho e diversos chás de ervas e chás OCOP (Uma Comuna, Um Produto). O grande destaque serão os ambientes de cerimônia do chá, as demonstrações de preparo, as degustações e a interação com os artesãos do chá.
Espaço do Café
Já o Espaço do Café apresenta a combinação entre tradição e modernidade na cultura cafeeira de Hanói. Os visitantes têm a chance de provar diferentes métodos de extração, como café coado, café com ovo e expresso, e ainda participar de oficinas sobre preparo e degustação de café.
Espaço de Sucos e Bebidas Criativas
O Espaço de Sucos e Bebidas Criativas acompanha as tendências atuais de consumo, reunindo sucos, smoothies, chás de frutas, bebidas lácteas com iogurte, kombucha, opções com baixo teor de açúcar, bebidas à base de ervas, mocktails e coquetéis preparados com frutas tropicais, ervas e insumos agrícolas vietnamitas. O local também oferece apresentações de bartenders, encontros com esses profissionais, oficinas práticas de coquetelaria e exibição de novas tendências em bebidas.
Mapa do Turismo de Bebidas de Hanói
De modo especial, o Departamento de Turismo planeja criar e divulgar um “Mapa do Turismo de Bebidas de Hanói”, com destaque para cafeterias, casas de bebidas e coquetéis consagrados, além da inclusão de códigos QR com informações sobre cada local. A partir desse mapeamento, a meta é desenvolver, aos poucos, roteiros e passeios temáticos dedicados a bebidas, conectar os pontos de consumo a experiências culturais e turísticas e ajudar empresas a estruturar pacotes que unam gastronomia e hospedagem.
Visitas a Aldeias Artesanais e Experiências de Produção
O festival também busca desenvolver visitas guiadas e vivências em aldeias de artesanato tradicional que produzem rượu (vinho de arroz), trà (chá) e café, assim como em outras unidades típicas de processamento de bebidas. Os participantes podem conhecer a história e as etapas de fabricação, colaborar em algumas fases do processo e provar e adquirir produtos no próprio local, o que fortalece a conexão entre produção, serviços e turismo.
A expectativa é que o evento receba em torno de 50 mil visitantes e conte com a presença de aproximadamente 80 a 100 representantes de empresas, vilas de artesanato, turismo, gastronomia e restaurantes com estandes, além de diversas organizações e companhias internacionais.
Com a realização do evento, Hanói passa a construir, de forma contínua, a marca de um festival temático de bebidas, com a finalidade de transformá-lo em um produto-símbolo do turismo da capital entre 2026 e 2030.
