A nova edição da La Grande Dame Rosé homenageia o método desenvolvido em 1818 e traz em sua composição o vinho tinto proveniente da tradicional parcela Clos Colin, localizada em Bouzy.
Com o lançamento da safra 2018, a Veuve Clicquot retoma uma criação de 1818 como protagonista de sua história. Esta é a 11ª edição da cuvée, que resgata o legado de Madame Clicquot, reconhecida como a criadora do primeiro champagne rosé de assemblage de que se tem notícia. O rótulo também explora uma nova interpretação da Pinot Noir, uva essencial na identidade da Maison francesa.
A origem do método está no gesto de Madame Clicquot, que adicionou vinhos tintos selecionados de Bouzy — um vilarejo classificado como Grand Cru na região de Champagne — ao vinho branco da casa. Dois séculos depois, essa ligação com o território segue presente na nova safra. O assemblage é composto por 90% de Pinot Noir e 10% de Chardonnay, com 13% de vinho tinto produzido a partir das uvas do Clos Colin, parcela adquirida pela Maison em 1741 e expandida para 1,3 hectare sob a orientação da empresária. As informações técnicas foram divulgadas pela Veuve Clicquot.
Depois de um inverno chuvoso e de um verão longo e quente, a safra entrega aromas de cereja, framboesa, groselha, flores e especiarias. No paladar, destacam-se frutas vermelhas, notas cítricas e ervas aromáticas, equilibrados por estrutura, frescor e textura aveludada. Didier Mariotti, chef de cave da Maison, define o rótulo como uma expressão da elegância e da complexidade associadas ao conceito “L’Art du Pinot Noir”.
A experiência se amplia com a Gastronomia do Jardim, iniciativa que reúne chefs de diferentes países para criar harmonizações com ingredientes sazonais. No Jardim de Verzy, em Champagne, mais de 300 variedades de frutas, verduras, legumes e ervas são cultivadas seguindo princípios de permacultura.
A apresentação da La Grande Dame Rosé 2018 inclui um estojo confeccionado com papel 100% reciclado e transporte realizado exclusivamente por vias terrestre e marítima, além de uma fita que pode receber nome ou mensagem personalizada.
