Nova honraria criada pela Assembleia Legislativa homenageará um dos grandes nomes da culinária do Espírito Santo e anualmente reconhecerá profissionais e instituições que atuam na preservação, desenvolvimento e promoção da gastronomia capixaba.
A gastronomia capixaba, um dos principais ícones da identidade cultural do Espírito Santo, agora conta com uma distinção própria da Assembleia Legislativa (Ales). Os deputados aprovaram na última segunda-feira (31) a criação da Comenda do Mérito Legislativo Chef Juarez Campos, voltada para reconhecer indivíduos e entidades que colaboram para a valorização, evolução e divulgação da culinária do estado.
A ideia transforma a honraria dedicada a um dos mais influentes chefs do Espírito Santo em um instrumento contínuo de valorização de toda a cadeia gastronômica capixaba. A proposta surgiu a partir de um diálogo do presidente da Assembleia, Marcelo Santos (União), com representantes do setor e recebeu o apoio unânime dos parlamentares.
“Vamos honrar em vida uma das figuras mais significativas e um ícone da gastronomia que apresentou o Espírito Santo ao mundo. A partir de sua influência, muitos outros chefs puderam conhecer e promover nossa culinária, nossa moqueca e tudo que temos de melhor para o Brasil e o mundo”, declarou Marcelo.
Conforme o presidente, a escolha do nome de Juarez como símbolo da nova honraria reflete uma opinião amplamente compartilhada entre os profissionais da área.
“Dialogamos com os chefs e foi unânime o sentimento de que a comenda deveria levar o nome dele. Mais do que prestar uma homenagem a Juarez, estamos criando uma forma de reconhecer mulheres e homens que trabalham para preservar nossas tradições e espalhar a gastronomia capixaba”, enfatizou.
Reconhecimento em Vida
Algumas horas antes da aprovação do Projeto de Resolução 10/2026 pelo Plenário, Marcelo Santos recebeu Juarez Campos e o chef Gilson Surrage na Presidência da Assembleia para apresentar a proposta pessoalmente.
O encontro simbolizou um momento de reconhecimento à trajetória de Juarez, não apenas como chef, mas também como educador e formador de várias gerações de profissionais.
“É uma justa homenagem. A maneira como você sempre tratou as pessoas e seus alunos, com respeito, também integra esse legado. Este apreço fez com que colaboradores permanecessem ao seu lado durante tanto tempo”, lembrou Marcelo, citando que alguns profissionais trabalham com Juarez há mais de 20 anos.
Juarez recebeu a homenagem emocionado.
“Eu ganhei diversos prêmios nacionais e até alguns internacionais, mas ser reconhecido em sua própria terra, pelas pessoas que você conhece, é extremamente importante”, afirmou.
O chef também destacou uma característica que marcou sua carreira: a vontade de compartilhar conhecimento.
“Eu venho de uma família de educadores. Sou neto e filho de professor, além de também ser professor e ter uma filha que segue a mesma profissão. Gosto de ensinar. Sempre mantive o coração aberto para ajudar os outros, pois eu também recebi muita ajuda ao longo da minha jornada”, revelou.
Um Legado para a Gastronomia Capixaba
A escolha de Juarez Campos foi proposta ao presidente da Assembleia pelo chef Gilson Surrage, que ressaltou a importância do homenageado em diversas gerações.
“Ele foi meu professor em diversos níveis, desde a graduação até a pós-graduação, e continuo aprendendo com ele até hoje”, mencionou.
Para Surrage, a criação da comenda também simboliza o reconhecimento institucional da relevância que a gastronomia conquistou para a identidade e a visibilidade do Espírito Santo.
“Uma das coisas pelas quais o Espírito Santo é reconhecido nacionalmente é sua gastronomia”, destacou.
Juarez também fez questão de lembrar que a história da culinária capixaba foi construída com o esforço de muitos. Durante o encontro, foram mencionadas profissionais como as chefs Isaura Caliari e Idalina Vieira, entre outros que ajudaram a consolidar essa tradição.
Homenagem Anual
O Projeto de Resolução 10/2026 teve a urgência aprovada na sessão ordinária da última segunda-feira e, em seguida, foi avaliado pelas comissões de Justiça e Finanças. O relator, deputado Mazinho dos Anjos (MDB), apresentou um parecer favorável à constitucionalidade e à aprovação da proposta, sendo acompanhado pelos colegiados e depois pelo Plenário.
Após a aprovação, a matéria será promulgada pela Mesa Diretora.
A Comenda do Mérito Legislativo Chef Juarez Campos será concedida anualmente, em sessão solene, preferencialmente no dia 10 de agosto. Os homenageados serão selecionados pela Mesa Diretora com base nas indicações dos deputados estaduais.
Estiveram presentes no encontro na Presidência o secretário-geral da Mesa Diretora, Carlos Eduardo Casa Grande, e o secretário de Relações Institucionais da Ales, Giuliano Nader.
