Este restaurante, que durante vários anos foi parte integrante da rotina da Casa e um local de encontro para deputados, jornalistas, servidores, assessores e líderes políticos, será administrado pela empresa Rei do Caranguejo.
O presidente da Assembleia, deputado Marcelo Santos, formalizou a assinatura do termo de concessão com a empresa, vencedora do Pregão Eletrônico nº 006/2026.
O início das atividades está previsto para ocorrer em até 30 dias, embora este prazo possa ser prorrogado caso sejam necessárias intervenções para a adaptação do espaço. Qualquer obra será de responsabilidade da empresa e deverá ser aprovada previamente pela área técnica da Assembleia.
Localizado no Palácio Domingos Martins, sede do Legislativo estadual, o restaurante retomará suas atividades, oferecendo atendimento tanto a servidores quanto a visitantes da Ales.
A operação será segmentada entre o restaurante e a lanchonete. O serviço de almoço funcionará das 11h às 14h30, com opções de refeições no estilo self-service ou marmitex, além de sobremesas.
A lanchonete operará das 7h às 19h, disponibilizando opções para café da manhã, café da tarde e lanches. Ambos os serviços estarão disponíveis durante os dias de expediente da Assembleia.
Os preços cobrados deverão se alinhar com os praticados no mercado. Para garantir essa conformidade, o contrato determina que a própria Ales realize levantamentos em ao menos três estabelecimentos como referência.
Além do atendimento diário, o salão terá a possibilidade de ser utilizado em eventos realizados ou apoiados pela Assembleia. Em determinadas situações, o espaço poderá ser modificado para funcionar como auditório.
O contrato também estipula normas relativas à fiscalização dos serviços, à higiene, à qualidade dos alimentos e ao atendimento ao público.
Com a reabertura, a Assembleia restabelece um espaço que, além de oferecer alimentação, teve por muitos anos um papel informal nas interações e nos bastidores da política capixaba.
