A The Coffee, rede de cafeterias brasileira, inaugurou sua 55ª unidade na capital paulista, localizada no Shopping Metrô Santa Cruz, na Zona Sul de São Paulo. Essa abertura integra o plano de expansão da marca na principal metrópole do país, trazendo cafés de qualidade com pontuação acima de 82 pontos conforme a escala da SCA (Specialty Coffee Association), o que assegura a excelência do produto e de sua origem.
Com 37 metros quadrados e capacidade para 15 pessoas sentadas, o estabelecimento conta com layout aberto, iluminação suave e tons claros, elementos que compõem a identidade visual de inspiração japonesa da rede. O modelo de operação da unidade é focado em cafés especiais e atendimento ágil, não incluindo o cardápio de brunch servido em outros formatos da marca.
A localização estratégica visa captar o público que transita pelo complexo, que tem acesso direto à estação Santa Cruz do metrô e está próximo a eixos culturais da região da Vila Mariana, como cinemas e teatros. O funcionamento ocorre de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h.
Cardápio
O cardápio apresenta opções tanto para consumo no local quanto para levar, preparadas com ingredientes naturais, de alta qualidade e sem conservantes. Entre os destaques estão: pão de queijo e croissant recheados, brownie e banana cake.
Os cafés utilizados nas bebidas autorais, puristas, frapês e comercializados em bags possuem, no mínimo, 82 pontos de acordo com a escala da SCA, o que garante a qualidade do produto e de sua procedência. Os microlotes Kraft e Black, vendidos em grãos nas lojas, atingem 92 pontos; são edições limitadas e exclusivas, com sabores e aromas que fogem do café convencional e ampliam a experiência de um bom café.
Outra especialidade da The Coffee é o matcha, que integra o cardápio e é utilizado em bebidas quentes, frias e autorais, além de sobremesas. De origem japonesa, sua produção envolve tradições milenares, como a exposição da planta Camellia sinensis à sombra para aumentar a produção de clorofila nas folhas, o que intensifica a coloração esverdeada da bebida. Após a colheita, as folhas são secas e moídas em pó fino, resultando no matcha. Na The Coffee, o produto já faz parte do cardápio, incluindo bebidas quentes, frias e autorais, além de ser usado em sobremesas.
Serviço
The Coffee Shopping Metrô Santa Cruz
Endereço: R. Domingos de Morais, 2564 – Vila Mariana
Horário de atendimento: de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h.
