Não é preciso usar farinha de trigo para fazer uma pizza saborosa. Para quem tem intolerância ao glúten ou deseja diminuir a ingestão de carboidratos, existem opções criativas e saudáveis. Entre as alternativas, destacam-se três tipos de massas de pizza sem farinha: com cottage, aveia e couve-flor. Essas bases são ricas em nutrientes, fáceis de preparar e ideais para uma dieta low carb sem sacrificar o sabor.
Pizza sem farinha com Cottage
Com textura firme e sabor suave, esta pizza sem farinha é também uma fonte de proteínas. É uma alternativa excelente para refeições leves ou um lanche pós treino. Esta receita faz 6 fatias e fica pronta em 10 minutos.
Ingredientes:
- 1 xícara (180g) de cottage
- 1 xícara (100g) de farinha de amêndoas ou amendoim
Modo de Preparo:
1) Misture o cottage com a farinha até obter uma massa homogênea;
2) Espalhe a massa sobre papel manteiga em uma forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos para pré-assar;
3) Monte com os ingredientes de sua escolha e asse por mais 10 minutos até gratinar.
Pizza de Aveia de Frigideira
Esta pizza de aveia é prática e rápida, perfeita para o cotidiano. Com aveia em flocos ou farinha de aveia, a massa é macia, nutritiva e fácil de preparar em 30 minutos.
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia em flocos finos (ou farinha de aveia)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/3 de xícara de água
- 1 colher (chá) de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Dica: Adicione 1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão para uma massa mais macia.
Modo de Preparo:
1) Misture todos os ingredientes, formando uma massa pastosa. Em uma frigideira antiaderente untada, molde a massa em disco e doure por 3 a 4 minutos em fogo médio;
2) Vire, desligue o fogo, acrescente molho de tomate e a cobertura desejada. Tampe e cozinhe em fogo baixo até o queijo derreter. Receita para duas pessoas.
Pizza sem farinha de Couve-flor
A massa de couve-flor é uma opção clássica low carb. Ela é leve, versátil e ideal para quem busca uma pizza mais funcional, com fibras e baixas calorias. A receita rende 8 pedaços e leva 40 minutos para preparar.
Ingredientes:
- 1,2 kg de couve-flor ou brócolis
- 200g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
Modo de Preparo:
1) Triture a couve-flor crua e misture com parmesão e ovo para formar uma massa firme;
2) Espalhe em uma forma untada com azeite ou manteiga e leve ao forno a 180 °C por 30 minutos. Retire, adicione a cobertura de sua preferência e volte ao forno para gratinar.
