Pancake doces e salgadas

Quer um café da manhã sofisticado, um lanche rápido ou até mesmo um jantar diferente? O pancake pode ser muito mais do que aquela receita doce tradicional! Com versões salgadas e doces, essa massa fofinha e versátil conquista qualquer paladar. Aprenda a fazer a massa básica e inspire-se com recheios incríveis!

Ingredientes para a Massa Básica de Pancake

Para a Versão Doce ou Salgada (rende 8-10 unidades)

• 1 xícara (120g) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 3/4 xícara (180ml) de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para versão doce:

• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

Para versão salgada:

• 1/2 colher (chá) de páprica ou ervas finas (orégano, salsinha, alecrim)

Modo de Preparo da Massa

1. Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal (e o açúcar, se for doce).
2. Adicione os líquidos: Em outra tigela, bata o ovo com o leite e a manteiga derretida.
3. Combine tudo: Junte os líquidos aos secos, mexendo até formar uma massa homogênea (sem exagerar para não ficar pesada).
4. Deixe descansar: Reserve por 5-10 minutos para o fermento ativar.

Opções de Recheios Doces e Salgados

1. Pancake Doce: Banana e Canela com Mel

• Recheio: Fatias de banana caramelizada, canela em pó e mel.
• Montagem: Empilhe os pancakes intercalando com banana e finalize com mel e granola.

2. Pancake de Chocolate e Morango

• Recheio: Pedaços de morango fresco e gotas de chocolate derretido.
• Montagem: Recheie cada pancake com Nutella ou ganache e decore com morangos fatiados.

3. Pancake Salgado: Queijo e Presunto

• Recheio: Fatias de queijo mussarela e presunto.
• Montagem: Coloque o queijo e o presunto entre as camadas e leve ao forno por 2 minutos para derreter.

4. Pancake de Frango com Cream Cheese

• Recheio: Frango desfiado temperado com cream cheese e cebolinha.
• Montagem: Recheie e sirva com um fio de azeite e pimenta-do-reino.

Dicas para o Sucesso

• Massa uniforme: Use uma concha para porções iguais e pancakes redondinhos.
• Fogo médio: Cozinhe em frigideira antiaderente untada com manteiga, virando quando surgirem bolhas.
• Congelar: Prepare uma fornada e congele entre folhas de papel-manteiga. Aqueça na frigideira ou micro-ondas na hora de servir.

Sirva e Aproveite!

Os pancakes são perfeitos para um brunch especial, uma refeição descontraída com amigos ou até para surpreender as crianças no lanche da tarde.

Qual versão você vai experimentar primeiro?